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餐飲空間設計需求

科技更新时间:2024-08-29 02:07:51

[關鍵詞] 室内空間餐廚一體人體工程學住宅

前言：關于人體工程學的設計考慮貫穿我們設計的每個項目中，關于過道、關于家具尺寸和款型、關于花燈高度、關于轉角區域、關于操作區域，等等。

接下來，我們以以往實操的項目為例，進行詳細深入的分析講解，讓住宅室内設計中的玄機一一揭秘。在建築框架下，實現滿足空間功能，又要保障舒适性，在這個基礎上的設計，考研的是取舍調節。

餐飲空間設計需求（餐廳空間人體工程學如何極緻應用）1

原始戶型圖-局部（客餐廳區域）

餐飲空間設計需求（餐廳空間人體工程學如何極緻應用）2

設計方案-局部（客餐廳區域）

餐飲空間設計需求（餐廳空間人體工程學如何極緻應用）3

設計方案-餐廳廚房的設計尺寸圖

Ps:其中标紅尺寸為常規舒适建議尺寸

餐飲空間設計需求（餐廳空間人體工程學如何極緻應用）4

根據以上，我們可以發現，人體工程學設計的尺寸要想生搬硬套到實際空間中，往往會不盡如人意。在設計中，要将所有因素考慮其中，包括家具款型大小導緻的尺寸差異，包括不同過道的定性，都會對設計考慮有所影響，需要靈活應用。

餐飲空間設計需求（餐廳空間人體工程學如何極緻應用）5

·主通道作為經常需要出入的通道，需要足夠的尺寸，來滿足日常動線流暢使用。除用餐外，更多時間的使用家人去廚房拿取東西。主通道建議尺寸在1000mm以上。

餐飲空間設計需求（餐廳空間人體工程學如何極緻應用）6

·次通道1作為日常使用頻率較低的通道，能達到一個人緊湊通過即可，建議尺寸520mm以上，本案尺寸整體考慮後控制在500mm.

餐飲空間設計需求（餐廳空間人體工程學如何極緻應用）7

·次通道2同上次通道1，在人就坐後同時有人需要從餐椅後通過的幾率較小，人就坐後餐椅後預留尺寸500mm以上即可，本案綜合協調控制在560mm.其中餐椅尺寸控制在420mm.

餐飲空間設計需求（餐廳空間人體工程學如何極緻應用）8

·輔助通道由于不靠近廚房動線，使用概率低于次通道2，所以椅後到牆尺寸預留在450mm以上即可。

餐飲空間設計需求（餐廳空間人體工程學如何極緻應用）9

餐飲空間設計需求（餐廳空間人體工程學如何極緻應用）10

餐飲空間設計需求（餐廳空間人體工程學如何極緻應用）11

·餐桌椅尺寸，兩人并排就坐，餐桌長度建議在1400mm以上，本案綜合考慮控制在1500mm.餐桌寬度由于盡量讓給過道使用，将岩闆餐桌尺寸控制在600mm，尺寸不常規，定制岩闆餐桌落地。餐桌常規高度，750mm，成人就坐後，用餐和書寫高度較舒适。餐椅坐高410mm.

餐飲空間設計需求（餐廳空間人體工程學如何極緻應用）12

吊燈高度900mm,建議800以上不碰頭

[關鍵詞] 室内空間餐廚一體人體工程學住宅

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