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自己制作蔥油

生活更新时间:2025-02-07 14:44:05

中餐的調味油，除了常用的辣椒油、花椒油、蒜油，還有一種必不可少的就是蔥油。蔥油拌面、蔥油雞絲、蔥油豆腐……這些美食是否正宗、好吃的關鍵就是調味的蔥油熬得香不香。

自己制作蔥油（蔥油制作方法隻需簡單幾步做出非常實用的調味油）1

今天小元就來分享一下熬制蔥油的做法，簡單幾步，讓你做出非常實用的調味油~

制作蔥油材料：

小香蔥适量，1個大料，十幾粒花椒，1片香葉，色拉油适量。

蔥油做法：

1，蔥油的材料備好後，把香蔥洗淨瀝幹水分，切成大約食指長度的段。

自己制作蔥油（蔥油制作方法隻需簡單幾步做出非常實用的調味油）2

2，鍋中倒油，放入1個大料，十幾粒花椒，1片香葉，用小火，将香料的味道慢慢炒出。

3，再放入小香蔥，繼續用小火炒香蔥，中途需要不停的攪拌，直到炒到蔥的顔色變暗為止。

自己制作蔥油（蔥油制作方法隻需簡單幾步做出非常實用的調味油）3

4，将鍋裡香料、香蔥，濾出，剩餘的油，就是蔥油。

自己制作蔥油（蔥油制作方法隻需簡單幾步做出非常實用的調味油）4

家庭自制蔥油的保存時間：

蔥油制作好後，在常溫下夏季陰涼處可放2天，日光下可保存1天，春秋季節可以放3天，冬季或冷藏的話可以5-7天不變質，但還是盡快吃掉為好。

蔥油用法：

蔥油的香味濃郁，刺激食欲，可以運用到蔥油拌面、蔥油炒飯、蔥油拌菜等家庭美食中，另外菜品起鍋前也可以加入适量的蔥油增加亮度和香味，快來試試吧~

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