#頭條創作挑戰賽#

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨給大家分享5種傳統食物的做法。轉眼之間，馬上又到了一年一度的霜降節氣，再有四五天時間，就是我們中華民族二十四節氣裡的“霜降”節氣。衆所周知，一旦霜降節氣降臨，那麼就意味着天氣馬上就要變冷了，清晨起來，花草樹木枝葉上就會出現一層薄薄地白霜，意味着冬季離我們越來越近。

每年霜降之際，大自然給我們帶來寒冷的同時，也會給我們帶來好吃的美食，從來不會虧待我們人類，比如說霜降前後上市的食物就很多，我們經常吃的柿子、南瓜、山藥豆、山楂、闆栗這五種美食，都是特别适合霜降前後吃的時令菜，對身體健康特别有好吃，隔三差五吃一次，身體想不健康都不行。而且這五種食物可以有很多不同的做法，

今天我就給大家分享一下我自己的做法，希望對朋友們有幫助。霜降将至，要吃5種傳統食物，應季而食營養足，輕松度過季節交替。咱們很多人知道，10月23日這天，就今年的霜降節氣。這也是秋季的最後一個節氣。霜降節氣來臨，那麼冬天就會不期而至。氣候會自然而然變冷，要給家人吃一些應季的食物，讓家人的身體能健康一些。現在，我把這5種傳統食物的做法分享給大家，祝朋友們身體健康！

【5種傳統食物】

【柿子餅】

食材：柿子7個、面粉适量、芝麻少許。

做法：1、準備熟透的柿子7個，（孩子吃了2個，做餅隻用了5個），将柿子表皮洗幹淨，撕去外皮。

2、揭掉上面的根蒂，有核的去留果肉，裝入盆中，将适量面粉放入柿子果肉中，面粉分次加入，柿子汁和果肉與面粉充分混合，攪拌成可以揉成團的面絮，下手揉成面團，面團軟一些，做出來後口感更軟糯可口。

3、揉好的面團分成大小相等的劑子，将面劑子擀成薄厚均勻的小圓餅，表面中間粘上芝麻，用手壓一壓，芝麻不容易掉。

4、平底鍋刷底油，然後把做好的柿子餅生坯放進去，小火煎，煎至底部定型，翻面繼續煎。柿子餅一面煎至金黃後翻面，再把另一面煎至金黃，期間不停的多翻幾次，餅熟透，趁熱吃外焦内嫩，又香又甜。

【糖炒闆栗】

食材：闆栗1斤半、白糖50克、清水适量。

做法：1、新鮮的闆栗，白糖準備好，放入清水中，洗去闆栗外殼上的一層絨毛。

2、闆栗從水中撈出，放在案闆上，在中間切一個口，小心點切，注意别滑傷手，也可以切十字刀口，刀口不要切的太深，栗子皮切破就行，依次全部切完。

3、準備适量涼白開，加入白砂糖攪拌白糖融化，将切好小口的闆栗放入糖水中，浸泡1-2個小時，讓闆栗吸收糖分，更加入味。

4、電餅铛中刷适量食用油，把闆栗從糖水中撈出電餅铛裡平鋪一層，再加入适量剛泡過闆栗的糖水，蓋上蓋子，3分鐘打開鍋蓋翻炒幾下，繼續蓋上鍋蓋，連續翻炒4、5次即可，鍋中的水收幹後，闆栗就熟了，大點的闆栗适當延長一些時間。

【南瓜手指條】

食材：貝貝南瓜、紅豆、澱粉。

做法：1、我用了半個貝貝南瓜，用普通的老南瓜也可以的，現成蜜紅豆适量，澱粉适量，南瓜洗淨不用去外皮，然後切成薄片，盡量切得薄一點，這樣比較容易蒸熟，放入蒸鍋大火蒸煮15分鐘取出。

2、蒸熟的南瓜非常的軟爛，倒入一個碗中，用擀面杖碾壓成泥，然後加入澱粉，澱粉不需要加太多，澱粉的量根據南瓜量決定，再加入準備好的蜜豆，把它混合攪拌成均勻，用手隻要能攥成團就可以了，然後揉成面團。

3、戴上一次性手套，取适量面團放在手心，用力一握，就成型了，是不是很簡單。

4、全部做好後，均勻的放入蒸屜上，蓋上蓋子，大火蒸10分鐘，就可以出鍋了，取出稍微放涼後，吃起來勁道香甜。

【孜然山藥豆】

食材：山藥豆1盤、香蔥2根、紅辣椒1根、蒜2粒、姜1片、1勺生抽、半勺鹽、花椒粉、孜然粉。

做法：1、需要的食材準備好，山藥豆放入水中，加一勺面粉，攪拌浸泡一會，洗去表皮的泥沙灰塵和雜質，接着用清水淘洗幹淨，撈出控幹水分。

2、将山藥豆放入蒸鍋中大火燒開轉中火蒸，繼續蒸20分鐘左右蒸熟，可用筷子能輕松紮透就熟了。

3、小蔥洗淨切蔥花，姜蒜切末，紅辣椒切圈，鍋中加适量油，燒熱将辣椒圈和蒜姜末小火炒香，倒入蒸好的山藥豆翻炒片刻，放入1勺生抽，半勺鹽，花椒粉，孜然粉調味。

4、翻炒山藥至山藥豆表皮起皺，放入切好的蔥花，翻炒均勻關火，出鍋裝盤食用，鹹香軟糯，既是菜也是零食，孩子很喜歡，比花生米還好吃。

【山楂蘋果湯】

食材：蘋果1個、山楂适量、紅棗幾顆、冰糖1塊。

做法：1、需要的食材準備好蘋果洗淨去皮切塊。

2、山楂洗淨表面灰塵，用筆杆将山楂核取出，紅棗洗淨，我用的紅棗比較小，所以沒有去核。

3、鍋中加入清水，放入蘋果塊，山楂，紅棗，冰糖一起蓋上蓋子，大火煮開，轉小火将蘋果，山楂煮到變軟，酸酸甜甜特别好喝。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹饪路上陪伴大家五年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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