為了不斷地給客人呈現正宗的珍馐美味與驚喜的用餐體驗，呼和浩特香格裡拉大酒店香宮中餐廳，特邀來自揚州香格裡拉大酒店的客座大廚湯小餘親臨主理，于5月21日至5月30日期間，匠心呈現淮揚美味。屆時，青城食客足不出戶便可品天下至美的淮揚珍馔。

在“世界美食之都”揚州，有這樣一種功夫。動靜結合，剛柔并濟，變幻無窮。這種功夫，在指尖上、在刀尖中、在時間裡。千年運河水和江南文人氣，孕育了淮揚美食。功夫，是技藝，是造詣，更是時間。和的氣力，揉的心力，擀的運力，捏的巧力，一道出色的面點，處處都是拿捏的真功夫。一把廚刀，前斬、後剁、中間切，在刀鋒回轉間，鬼斧神工，再造乾坤。炖、焖、煨、焐、蒸、燒、炒、吊湯……不同的食材和用火技法，造就了淮揚美食變化萬千的形态和滋味。

此次香宮“淮揚美食節”期間，青城饕鬄客們将品嘗到口感軟酥、肥而不膩的揚州獅子頭，鮮香撲鼻、脍不厭細的大煮幹絲，刀工細緻、軟嫩清醇的雪絨豆腐，色澤鮮豔、鮮嫩酥香的松鼠桂花魚，爽嫩可口、鮮香美味的清炒河蝦仁等等，最後再以揚州炒飯、魚湯小刀面收尾，悠哉樂哉。塞外憶江南，韻味淮揚菜，除了這些零點美味，酒店還為食客們準備了淮揚美食套餐588元起，淮揚美味，令人意猶未盡。

松茸炖雪絨豆腐

是一道極需刀工的一道菜，将豆腐去老皮後切細絲，每一刀下去都要保持深度一緻、粗細一緻。再搭配新鮮鴿子蛋，以清雞湯炖制，細如發絲的豆腐在湯中漂浮遊弋，根根清晰，與彈嫩的鴿子蛋一起形成2種層次分明的口感，十分令人驚豔。

雞汁大煮幹絲

以幹絲、雞絲為主，幹絲潔白，外加鮮蝦仁，綴以各種配料，色彩美觀，其味更鮮。“鸾刀應俎，霍霍霏霏”， “大煮幹絲”刀工要求極為精細，經過雞湯燴煮，彙入了火腿和開洋的鮮味，食之軟糯可口，為淮揚經典名菜之一，被國外來賓譽之為“東亞名肴”。

鎮江水晶肴肉

肉紅皮白，光滑晶瑩，鹵凍透明，猶如水晶，故有“水晶肴肉”之美稱。食用時，具有瘦肉香酥、肥肉不膩、酥香嫩鮮等特點，佐以姜絲和鎮江香醋，更是别有一番風味。

清炖獅子頭

挑選上好的"二層白三層紅"的五花肉，掼到肉質酥松後，粗切細砧，再将捏好的肉團輕置于砂鍋中“養”四小時入鍋。其形成葵花心精美絕倫，猶如“雄獅之頭”， 混和着清澈碧綠的青菜湯，口感松軟，肥而不膩，滑嫩而多汁。

魚湯小刀面

面條絲絲細軟，綿糯香滑。用大面皮壓實後切成細細的條，清人有詩贊雲：“不托（面條）絲絲軟似綿，美湯煮就含腥鮮，嘗來巨碗君休詫，七絕應輸此盎然。” 裝載精心熬制的魚湯，細滑入味，鮮香四溢。

位于酒店一層的香宮，豪華古典但不乏時尚，富麗婉約卻又充滿大氣，處處散發着迷人的魅力。伴随着古韻悠揚的弦音，在美好五月時光裡，香格裡拉邀食客一品淮陽味，尋覓揮之不去的永恒隽味，用味蕾感受江南之美。

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