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川味油辣子制作方法

生活 更新时间:2025-05-02 08:30:16

川味油辣子制作方法?食材:二荊條辣椒100g、菜籽油250g、蒜末适量 ,下面我們就來聊聊關于川味油辣子制作方法?接下來我們就一起去了解一下吧!

川味油辣子制作方法(怎麼做油辣子)1

川味油辣子制作方法

食材:二荊條辣椒100g、菜籽油250g、蒜末适量。

把二荊條辣椒去掉辣椒蒂,然後剪成小段,放在鍋裡,用小火炒香。

炒香的辣椒,讓它自然冷卻以後會變得非常的脆,可以用一個塑料袋把辣椒裝進去,然後用擀面杖進行碾壓。

不多一會兒,就變成辣椒末了,而且有一種辣椒的香氣。

鍋内倒入菜籽油,中火把油燒熱至冒煙,菜籽油加熱熟了以後,才能去掉菜籽油的菜腥味。

加熱菜籽油的同時,把碗用紙巾擦幹,裡面不能有任何水迹,再切一些蒜末放入碗内。

把加熱的油倒一半入碗中,一股蒜香開始彌漫開來,倒入辣椒末,辣椒遇到熱油發出滋滋的響聲。

然後再倒入另外一半加熱的菜油,碗裡的油開始沸騰,發出紅顔色,這時候再撒入少量的芝麻,做好的油放置一晚第二天,香味更加濃郁,可以裝入瓶中。拌面做菜都可以放。又香又辣很是開胃。

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