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荷蘭乳牛乳酪牛奶150ml、黃油40克、芝麻50g、雞蛋60g、食鹽3g、酵母(幹)4g。
将除黑芝麻,黃油以外的所有材料倒入盆裡混合揉成面團。将50克黑芝麻放入攪拌機裡打碎成黑芝麻粉。黑芝麻粉倒入揉好的面團。
加入黃油繼續揉至光滑有彈性。蓋上濕布或者保鮮膜,放置溫暖處發酵至2倍大。
将發酵好的面團輕壓排氣,分成16份,切割滾圓。将滾圓的面團分别放入鋪好油紙的烤盤裡。将烤盤放置溫暖的地方發酵至2倍大,表面刷蛋液,表面撒上剩餘的10克黑芝麻,180°烤箱中層15分鐘。
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