茯苓糕的做法
1茯苓塊藥房都有賣,買的時候讓店家打磨成粉回家後過篩即可!其功效利水滲濕,健脾,甯心。
2茯苓粉,回來用最少30目的粉篩過篩一下。
3米粉+糯米粉+綿白糖+茯苓粉混合均勻,一邊加入牛奶一邊攪拌,拌勻後适當的雙手搓一下,讓粉水混合均勻(最佳狀态是手抓成團,一碰就散),然後過篩。
4為了增加風味,過篩後我放了點幹桂花在裡面,這個可以不用加!
5把粉平鋪在容器内,不能壓哈,就這麼輕輕的刮平!
6上鍋蒸30分鐘就可以了!刀子沾水切塊會切得比較光滑!
7個人認為涼了更好吃!加了桂花,風味提升不少!
熱乎乎的來一塊又甜又有嚼勁
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