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不同的茶應選什麼茶具

圖文更新时间:2024-11-20 06:35:42

“烹茶盡具，酺已蓋藏”

——王褒《僮約》

這是中國最早提到“茶具的一條史料，早在西漢就有了茶具的記載。而到了唐代，“茶具”在唐詩裡更是随處可尋，已經進入大部分士大夫家庭。

不同的茶應選什麼茶具（什麼茶具配什麼茶）1

茶聖陸羽也同樣表達了茶具的重要性，“水為茶之母，器為茶之父”。茶具的地位已經很顯然了。而法門寺出土的唐代宮廷茶具，更是琳琅滿目，各式各樣，讓人看了眼花缭亂，不僅感歎古人對于茶具的重視程度。

千年已過，茶已經不是當年的那款茶，器也不是當年的那款器。但是茶和器之間依然是骨肉關系。在今天，茶葉的種類從古人的蒸青綠茶起，早已千變萬化，形成了今天的六大茶類。六大茶類各有特别之處。茶具從古人的煮茶器具到如今的蓋碗、紫砂壺、斜把壺也是各種各樣。

不同的茶應選什麼茶具（什麼茶具配什麼茶）2

那麼今天就聊聊：茶具和茶的搭配吧！

茶具的作用隻有一個，最大限度的發揮茶葉的優勢。

煮茶壺老茶

一年茶，三年藥，七年為寶的老茶，就太适合煮茶壺了，這一壺煮下來，多年時光轉化的精華都蒸煮到茶湯中。泡老茶隻能沖泡茶葉内含物質的35%，而煮不僅僅是珍惜，更是用不同溫度萃取茶葉精華。

不同的茶應選什麼茶具（什麼茶具配什麼茶）3

蓋碗烏龍茶

蓋碗實際上是可以沖泡所有茶類的，但是如果用最适合的茶可能還是烏龍茶。大部分蓋碗是使用瓷制作的，可以很好的掌控投茶量、沖泡溫度、出湯時間，所以蓋碗是可以利用泡茶三要素完美的掌控一杯好茶。

不同的茶應選什麼茶具（什麼茶具配什麼茶）4

壺黑茶

壺有很多材質，就拿紫砂來舉例，實際上紫砂壺也可以沖泡任何一款茶，紫砂壺最大的優勢是容量比較大，砂陶的通透性又好，可以完美的沖泡一些香氣粗狂的茶。比如熟普，用紫砂壺沖泡出來味道柔和，香氣更厚實。蓋碗沖泡熟普的時候有時候可能掌握不好濃度，但是紫砂壺泡出來的，剛剛好。

不同的茶應選什麼茶具（什麼茶具配什麼茶）5

玻璃杯綠茶、黃茶、各類芽茶

當然玻璃杯也不局限于綠茶，其他茶類也可以使用。但是大部分綠茶使用嫩芽以形美為追求，如若使用了其他茶具，味道香氣是沒問題，但是難免錯過了視覺的欣賞。再者嫩芽茶都講究不使用沸水沖泡，玻璃杯快速的降溫作用，對綠茶的沖泡也是相得益彰。

不同的茶應選什麼茶具（什麼茶具配什麼茶）6

差點漏了一個紅茶，紅茶在金駿眉鼎盛的時候實際上有一款專門針對紅茶制作的玻璃泡茶器，從玻璃茶具裡面可以很好的欣賞到紅茶茶湯的鮮豔透亮。但是公道杯也一樣可以觀賞紅茶茶湯，所以後來估計是因為雞肋，逐漸消失在大衆的眼前。

不同的茶應選什麼茶具（什麼茶具配什麼茶）7

好馬配好鞍，好茶配好具，不同的茶具可以發揮茶不同的優勢。從簡入手，慢慢探索，給每款自己喜歡的茶，多搭配試試茶具也是很有樂趣的哦。

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