食品科學與工程專業介紹
主要培養具備食品科學、食品工程、食品質量管理與安全監控等方面基礎理論知識和實踐技能,能在食品領域從事食品生産技術管理、品質控制、産品開發、科學研究、工程設計、食品市場拓展和感官評定等方面工作的食品科學與工程學科的高級工程技術人才。
課程設置生物化學、物理化學、食品化學、食品微生物學、食品生物技術、食品工程、食品分析、食品營養學、食品包裝、食品機械與設備、食品加工學、食品保藏學等。
國内高校食品科學與工程專業實力如何?
(軟科中國大學專業排名于2021年首次發布,排名覆蓋92個專業類的500多個本科專業,發布近3萬個專業點,是迄今為止規模最大的中國大學本科專業排名。排名采用獨具特色的學校-學科-專業三層次專業競争力評價框架,設置學校條件、學科支撐、專業生源、專業就業、專業條件5個指标類别和19項指标,對1200多所高校的6萬個本科專業點進行動态監測式評價。)
(來源:軟科)
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