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富含鐵的食物有哪些

生活更新时间:2024-11-19 13:42:20

富含鐵的食物有哪些?我們日常的食物中多數含鐵量較少，有的基本測不到，有些含鐵食物不利于吸收，一般食物中鐵的吸收率僅在1%至22%，所以很容易由于鐵攝入不足而引起鐵缺乏性疾病尤如以下幾種食物含鐵量每一百克食物含鐵量較高，動物血含鐵量最高，約340毫克，吸收率也最高為10%至76%豬牛肝，豬肝含鐵25毫克，牛肝含九毫克，豬瘦肉中含2.4毫克，吸收率也高緻7%，蛋黃含鐵量較高，占吸收率僅百分之三，下面我們就來聊聊關于富含鐵的食物有哪些?接下來我們就一起去了解一下吧!

富含鐵的食物有哪些

我們日常的食物中多數含鐵量較少，有的基本測不到，有些含鐵食物不利于吸收，一般食物中鐵的吸收率僅在1%至22%，所以很容易由于鐵攝入不足而引起鐵缺乏性疾病。尤如以下幾種食物含鐵量每一百克食物含鐵量較高，動物血含鐵量最高，約340毫克，吸收率也最高為10%至76%。豬牛肝，豬肝含鐵25毫克，牛肝含九毫克，豬瘦肉中含2.4毫克，吸收率也高緻7%，蛋黃含鐵量較高，占吸收率僅百分之三。

其他含鐵較高的食物有芝麻五十克，芥菜十二毫克，芹菜8.5毫克，紫菜33.2毫克，木耳185毫克，海帶150毫克，米6.7毫克等。根據不同飲食及條件混合使用，可證明維生素c，肉類、果糖、氨基酸、脂肪可增加鐵的吸收。而茶、咖啡、牛乳、蛋、植物酸、麥麸等可抑制鐵的吸收，所以膳食應注意食物合理搭配，增加鐵的吸收。

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