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牡蛎怎樣做鮮美

生活 更新时间:2024-06-29 04:26:19

據調查,蚝仔中含鋅量特别高,富含人體必需的8種氨基酸。常吃蚝仔可以提高肌體免疫力,是補鈣的好食品。我不喜歡拿蚝仔來煮湯,覺得蚝仔腥味很重,煮過湯之後淡而無味非常難吃。可是我的媽媽很喜歡喝蚝仔湯,所以我會在蚝仔煮過湯之後,再把蚝仔撈起來,加入各種調味料再次加工。這樣就可以讓原本淡而無味的蚝仔變得好吃起來,也就是一菜二吃。

牡蛎怎樣做鮮美(牡蛎這樣做既可以喝湯)1

【材料】蚝仔1斤,香蔥一把,花生油2勺,生抽1勺,鮑魚汁1勺,鹽1小撮

【做法】先把蚝仔清洗幹淨,然後濾掉多餘水份。

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蚝仔煮過湯之後撈起來備用。

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起油鍋,加入所有調味料炒均勻,再倒入切段的香蔥炒香。

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加入蚝仔,翻炒均勻,就可以起鍋了。

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香蔥和蚝仔一起吃,蔥味掩蓋了蚝仔的腥味,蚝仔入口滑嫩,非常好吃。

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牡蛎怎樣做鮮美(牡蛎這樣做既可以喝湯)7

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