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優質肉雞的飼養方式通常有地面平養、網上平養、籠養和放牧飼養4種。
1、網上平養
适合飼養5周齡以上的優質肉雞。5周齡前在育雛舍培育，5周齡後轉群到網上飼養，有利于充分利用育雛設備和加快肉用仔雞後期的發育。網上平養的設備是在雞舍内飼養區全部鋪上離地面高60cm的金屬網或木、竹栅條，或在用鋼筋支撐的金屬地闆網上再鋪一層彈性塑料方眼網。雞糞落入網下，減少了消化道病一再感染，尤其對球蟲病的控制有顯著效果。木、竹栅條平養和彈性塑料網平養，胸囊腫的發生率可明顯減少。網上平養的缺點是設備成本較高。
2、地面平養
對雞舍的要求較低，在舍内地面上鋪5～10cm厚的墊料，定期打掃更換即可；或用15cm厚的墊料，一個飼養周期更換一次。平養雞舍最好地面為混凝土結構；在土壤為幹燥的多孔沙質土的地區，也可用泥土地作為雞舍地面。地面平養的優點是設備簡單、成本低、胸囊腫及腿病發病率低，缺點是需要大量墊料、占地面積多些、使用過的墊料難于處理、且常常成為傳染源、易發生雞白痢杆菌病及球蟲病等。
3、籠養優質肉雞
近年來愈來愈廣泛地得到應用。雞籠的規格很多，大體可分為重疊式和階梯式兩種，層數有3層、4層。有些養雞戶采用自制雞籠。籠養與平養相比，單位面積飼養量可增加1倍左右，有效地提高了雞舍利用率；由于雞限制在籠内活動，争食現象減少，發育整齊，增重良好，可提高飼料效率5%～10%，降低總成本3%～7%；雞體與糞便不接觸，可有效地控制白痢杆菌病和球蟲病蔓延；不需墊料，減少墊料開支，減少舍内粉塵；轉群和出欄時，抓雞方便，雞舍易于清掃。過去肉雞籠養存在的主要缺點是胸囊腫和腿病的發生率高，近年來改用彈性塑料網代替金屬底網，大大減少了胸囊腫和腿病的發生，用竹片作底網效果也好。
4、放牧飼養
6周齡以後也可采用放牧飼養，即讓雞群在自然環境中活動、覓食、人工飼喂，夜間雞群回雞舍栖息。該方式一般是将雞舍建在遠離村莊的山丘或果園之中，雞群能夠自由活動、覓食，得到陽光照射和沙浴等，可采食蟲草和沙礫、泥土中的微量元素等，有利于優質肉雞的生長發育，雞群活潑健康，肉質特别好，外觀緊湊，羽毛有光澤，不易發生啄癖。
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