說到甲魚你一定很熟悉,它是平常生活中常見的一種魚。甲魚由于營養豐富,已經成為了滋補的代名詞,被衆人所追捧。
甲魚确實很不錯,其味道鮮美無比,獨具一格。炖湯,紅燒,清蒸都可以。
甲魚營養十分的豐富,含有蛋白質、脂肪、鈣、鐵、銅、動物膠、角蛋白及多種維生素。能夠增強人體免疫力以及調節内分泌等功效。
甲魚雖然好,但是價格也不菲,現在市場價都到了70元一斤,普通人是吃不起的。
但是還有一種魚,營養比甲魚都高,價格也很便宜,卻沒人要,它就是鲶魚。
鲶魚也可以說是被人們“誤解最深”的一條魚了,很多人都嫌棄它,其實這都是誤解。
鲶魚無論從味道,營養,還是價格來說,都是很适合老百姓吃的一種魚!
鲶魚,又被稱為胡子魚,因為它的胡須很長。鲶魚屬于無鱗魚,肉質非常的鮮嫩,而且少刺,香味濃郁,屬于高蛋白低脂肪的美食。
鲶魚的生命力很強,在很惡劣的環境下,它也能很好地生存,這也正是讓很多人誤解它的原因之一。
很多人都覺得鲶魚髒,說鲶魚是喂糞便長大的,有的說是喂泔水長大的,還有的因為下水道裡有過鲶魚,而從此不再了,其實這很多都是誤解和謠言。
在以前的時候,由于養殖業不發達,确實有些不良養殖戶拿泔水喂食鲶魚,至于糞便喂鲶魚倒是沒有具體考證過。
但是現在不一樣了,現在養鲶魚早就已經正規化,規模化了。都是專業科學化養殖,非常的幹淨,可以放心的吃。
從味道上來說,鲶魚非常的棒。無論紅燒,清蒸,還是烤,都非常的好吃。像豆瓣鲶魚,幹燒鲶魚,這些傳統名菜,都說明了鲶魚在美食界的地位。
鲶魚的營養也是非常棒的,它富含大量蛋白質,和人體必需氨基酸、鈣、磷、鋅、鎂、鐵、碘等各種營養成分。
而且鲶魚所含的蛋白質很容易被人體吸收,其豐富的磷脂能補腦。
特别是對于孕婦,老人,小孩等需要補充大量營養的人群,鲶魚是最好不過的,一點不比甲魚差。
價格更是鲶魚的優勢,我們這裡的鲶魚才4塊多一斤,很是便宜。買上一條也就十幾塊錢,拿回家炖一炖,全家都夠吃,非常的實惠劃算。
其實我覺得,對于美食界來說,不能因為一種美食價格貴它就一定好,不能因為便宜就說明差。
親愛的讀者,你現在吃鲶魚嗎?
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