“一盤酸辣土豆絲勾起了很多人的回憶，而一塊小小的土豆，不同的烹饪方式也能滿足千萬人的味蕾。土豆已經成為人們生活中必不可少的作物。”說這句話的人，不是飯店的廚師，而是一個農民老趙，他有着多年種植土豆的經驗，也是當地種植大戶，當初，拿着存下的幾萬塊錢種起了土豆，這一種就是七八年，現在很多農戶都來請教他的種植經驗。
老趙說，他也沒有讀過多少書，隻是一個農民，這經驗都是我用失敗摸索出來的，剛開始種也是用很多年前的老方法種的，但是很多地方還需要改進。從選地開始，第一年種植時，土壤比較黏，出現很多爛種，生長不好的情況，後來經過改良之後，選用沙壤土經過深翻之後種植，因為馬鈴薯屬于須根作物，這種土壤有利于須根的生長。”
還有一個關鍵問題，就是種塊的選擇和處理。以前老趙常用産量高的品種，但是現在他說，随着時代的發展，高産不再作為第一個要求了，土豆能賣好價錢靠的是品質。在選擇好馬鈴薯種子後，老趙沒有直接播種，而是先催芽再進行播種。
土豆有2~3個月的休眠期，直接播種很容易出現出苗不齊、缺苗或出苗晚的現象。切塊催芽不但能夠培育壯苗、剔除病塊、減輕病害的發生，還能夠在一定程度上增加産量。切薯時，要選擇有芽部位進行切塊，切口離芽眼要近，這樣可刺激薯塊早發芽，利于早出苗，切前要用沸水切刀進行消毒處理。種薯切塊後，老趙用草木灰進行拌種，因為草木灰屬于堿性，而且含有鉀,，經草木灰拌種後，能起到補鉀的作用，也能提高抗旱抗病蟲的能力。
另外，在施肥時老趙也有着自己的方法，以前總認為化肥用的多，土豆産量就會高，但是大量的化肥施入，導緻土豆爛根，土壤闆結。現在他會提前腐熟一些有機肥，也就是糞肥，這樣就可以直接用了。适一般在施入有機肥的同時，再适當加入一些磷肥和尿素，具體的用量要根據土地的肥力來确定。
合理的密度和種植模式， 可以增加透光及資源利用，減少病菌的傳播，達到增産目的，一般采用“寬窄行”的模式，每畝株數在4000株左右，增産效果比較明顯。土豆生長過程中，主要有晚疫病、環腐病，要根據發病規律提前防治。
每年，很多農戶種植的土豆滞銷時，老趙種植的土豆還能賣一個好價錢。種地靠的不能隻靠學曆多高，而是從失敗中總結的高産經驗，才能保證種出來的土豆有一個好品質和高産量。
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