最近做菜感覺越來越沒什麼心得了，吃來吃去就是老幾樣，其實我都有點兒膩味了，然後到處去看看人家每天都在吃啥，也好讓自己有點兒靈感，下午去超市的時候發現有打折的三文魚，還是五折呢，因為便宜買一塊再說，至于要怎麼吃回頭再想，一家之主說我這是病，看到便宜的東西就走不動路，還不是因為這東西平時賣太貴，小小一塊幾十塊錢，家裡又沒礦，看到便宜的當然要買，我準備回來用橄榄油和黑胡椒煎一下的，這樣原汁原味的就很好吃了，問題是這魚味小家夥不喜歡，平時他也不太喜歡吃三文魚，我還是要想點别的做法才行。
回家後就要忙着做飯，也沒什麼心思多想該怎麼處理，不過冰箱裡有幾顆菠菜，還有雞蛋，這個搭配起來應該不錯，幹脆就做個菠菜三文魚煎蛋吧，做飯有時候還真是很随意的，食材怎麼搭配覺得舒服就行，沒有什麼必須要這樣或者那樣的，居家過日子講究的是舒服和好吃，不浪費、物盡所用，實在點更有生活氣息，我喜歡這樣的感覺，所以，我做菜也比較随心，沒有什麼是必須要這樣或那樣的刻闆，家人吃得開心就好，這也是我心裡的小确幸，他們喜歡的就是美味。
今日推薦——菠菜三文魚煎蛋
食材：三文魚、菠菜、雞蛋
輔料：油、鹽、黑椒碎、啤酒
做法：1、三文魚洗幹淨用廚房用紙擦幹水分，用黑椒碎、啤酒腌一刻鐘，沒有的就用料酒也可以。
2、平底鍋放油燒熱，小火将三文魚煎一煎，正反面各煎兩分鐘，沒熟也不要緊，關上火蓋上蓋子焖一下就熟了，這樣的三文魚吃起來會比較細嫩。
3、三個雞蛋打散，菠菜切碎，三文魚稍稍放涼後用手撕碎，一起丢進去攪拌均勻，放鹽調味。
4、平底鍋稍稍多放點油，燒熱後将菠菜三文魚液倒進去，輕輕晃動鍋子讓蛋液均勻鋪平，底面完全凝固後翻面煎一煎，兩面都煎金黃就可以出鍋了。
溫馨小貼士：
1、 三文魚煎之前腌一下去腥，平底鍋煎的時候不要煎全熟，中間看起來還有點兒生就可以關火，蓋上蓋子焖幾分鐘就熟透了，這樣三文魚吃起來是最嫩的。
2、 雞蛋、菠菜的量我放的比較少，我還是更喜歡三文魚的味道，吃起來才過瘾，你可以按自己的喜好放。
3、 三文魚用番茄雞蛋一起煎也好吃，其實還有很多搭配，平時下廚的時候多留心慢慢的就會熟練起來的。
姚錢樹媽媽，美食原創作者，關注我，我會與大家分享更多的美食做法！如果您喜歡，歡迎轉發，讓更多愛美食的人一起分享！
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