麥芽糊精是什麼東西?麥芽糊精,也稱水溶性糊精或酶法糊精它是以各類澱粉作原料,經酶法工藝低程度控制水解轉化,提純,幹燥而成 ,我來為大家講解一下關于麥芽糊精是什麼東西?跟着小編一起來看一看吧!
麥芽糊精,也稱水溶性糊精或酶法糊精。它是以各類澱粉作原料,經酶法工藝低程度控制水解轉化,提純,幹燥而成。
其原料是含澱粉質的玉米,大米等。也可以是精制澱粉,如玉米澱粉,小麥澱粉,木薯澱粉等。
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