得莫利炖魚的家常做法?材料:鯉魚1條、白菜50克、河粉50克、豆腐1塊、食鹽4克、醬油5毫升、蔥5克、姜5克、花椒5粒、幹辣椒4個、料酒5毫升、香菜15克、植物油适量,今天小編就來聊一聊關于得莫利炖魚的家常做法?接下來我們就一起去研究一下吧!
材料:鯉魚1條、白菜50克、河粉50克、豆腐1塊、食鹽4克、醬油5毫升、蔥5克、姜5克、花椒5粒、幹辣椒4個、料酒5毫升、香菜15克、植物油适量。
将魚收拾幹淨,魚身上劃刀,為了炖的時候更好的入味用熱油鍋把魚兩面煎黃取出。
鍋内加油燒熱,用花椒,蔥姜爆香,再放入幹辣椒,添湯,湯要多放,因為後面還要煮粉條。放入魚,料酒,鹽,醬油,用小火炖十分鐘。
将豆腐切成厚片,先下入鍋内,炖十分鐘。
再加入寬粉,白菜,繼續用小火炖十分鐘。我今天用的寬粉比較薄,容易炖爛,如果用粉條的話就和豆腐一起下鍋。最後将炖好的魚連湯帶菜盛到盆裡,撒上香菜即可。
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