又到了吃陽澄湖大閘蟹的季節?都市快報訊 秋風将至，蟹鳌以待對于“無蟹不中秋”的杭城人來說，中秋節的家宴上，最不能缺席的就是一道清蒸大閘蟹按照一般規律，中秋節前後是陽澄湖大閘蟹最早開吃的時間但今年中秋是9月21日，比去年早了11天 ，現在小編就來說說關于又到了吃陽澄湖大閘蟹的季節?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!
都市快報訊 秋風将至，蟹鳌以待。對于“無蟹不中秋”的杭城人來說，中秋節的家宴上，最不能缺席的就是一道清蒸大閘蟹。按照一般規律，中秋節前後是陽澄湖大閘蟹最早開吃的時間。但今年中秋是9月21日，比去年早了11天。
據蘇州市陽澄湖大閘蟹行業協會新聞辦相關負責人透露，9月中旬的螃蟹還不會完全成熟，今年的陽澄湖大閘蟹開捕節暫定在9月23日常熟沙家浜，到時候會正式起水、大規模上市。
不過，杭州的消費者也不用擔心。今天，王氏集團的首批樣品蟹已亮相其杭州鳳起旗艦總店。王氏集團創始人王志強表示，王氏的數千畝品牌基地及合作基地，分布于江蘇太湖、固城湖等各大優質水域。陽澄湖大閘蟹上市晚，不影響王氏的供應：9月18日，今年王氏的第一批大閘蟹将運到杭州，19日就能端上消費者的餐桌，不會缺席中秋節家宴。
剛剛從前方大閘蟹養殖基地視察回來的王志強表示，今年過熱的天沒有持續很久，也沒有台風等極端天氣的影響，對螃蟹的生長來說，不冷不熱，氣候條件極佳。因此，今年大閘蟹的産量将比去年大幅增長，增幅在30%左右。
同時，大閘蟹的規格将比往年更大。王志強說，王氏采用來自崇明島的優質蟹苗，7兩公蟹、4兩母蟹作為種蟹，通過持續優化水質、培育水草，為大閘蟹提供豐富養料和絕佳生長環境。在飼料方面，聘請了有着30年養蟹經驗的的師傅進行精細化養殖，定期投放魚、蝦、螺蛳等天然餌料，輔以植物性飼料玉米，堅持180天以上的天然生态喂養。對每一隻大閘蟹進行定期“體檢”，保證了蟹的品質。
王志強說，今年大閘蟹品質高，價格實惠，蟹券的銷量也明顯提升，目前已完成去年全年銷售的90%。為了讓杭州消費者的中秋家宴上不錯過大閘蟹，王氏集團特意從養殖基地捕撈了一批品質合格的大閘蟹，9月18日當天預計發貨5000斤，後面中秋節前的幾天裡，每天的供應量将在3萬-5萬斤。
“不同季節吃不同的蟹，現在公蟹的膏還不夠飽滿，建議在中秋節這段時間提貨的消費者都提母蟹，等國慶之後再選擇吃公蟹。”王志強說。
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