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菠菜饅頭的做法

生活 更新时间:2024-05-07 18:22:49

菠菜饅頭的做法?主料:新鮮菠菜70克、中筋面粉200克、酵母2克、清水100克、奶粉10克、細砂糖20克,我來為大家科普一下關于菠菜饅頭的做法?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!

菠菜饅頭的做法(菠菜饅頭的步驟)1

菠菜饅頭的做法

主料:新鮮菠菜70克、中筋面粉200克、酵母2克、清水100克、奶粉10克、細砂糖20克。

菠菜擇洗幹淨。

用煮開的水焯一下菠菜,撈起來立即放入冷水中。

将菠菜擠幹水分,放入料理杯中,加入100克水,打成菠菜汁。

用篩網過濾一下,這樣做出來的饅頭顔色更細膩,将過濾好的菠菜汁隔熱水加溫一下,再放入酵母,用筷子攪拌至酵母溶解。

面粉、奶粉和糖放入和面盆裡,攪拌均勻。

緩慢倒入酵母菠菜汁,面粉拌至絮狀。

再用手揉成光滑的面團。

蓋上保鮮膜,在溫暖處發酵兩倍大。

發酵好的面團,揉幾分鐘,排排氣,用擀面棍将面團擀成長方形。

在表面刷一層水,卷起來。再搓長一點,切成6等份。

放在鋪了蒸墊的蒸籠裡,醒發20分鐘,醒發後的饅頭坯明顯大一些,如果饅頭坯沒啥變化,就要醒發多一會。

冷水上鍋蒸,大火轉中小火蒸14分鐘左右,關火後待4分鐘後才揭蓋。

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