菠菜饅頭的做法?主料：新鮮菠菜70克、中筋面粉200克、酵母2克、清水100克、奶粉10克、細砂糖20克，我來為大家科普一下關于菠菜饅頭的做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
主料：新鮮菠菜70克、中筋面粉200克、酵母2克、清水100克、奶粉10克、細砂糖20克。
菠菜擇洗幹淨。
用煮開的水焯一下菠菜，撈起來立即放入冷水中。
将菠菜擠幹水分，放入料理杯中，加入100克水，打成菠菜汁。
用篩網過濾一下，這樣做出來的饅頭顔色更細膩，将過濾好的菠菜汁隔熱水加溫一下，再放入酵母，用筷子攪拌至酵母溶解。
面粉、奶粉和糖放入和面盆裡，攪拌均勻。
緩慢倒入酵母菠菜汁，面粉拌至絮狀。
再用手揉成光滑的面團。
蓋上保鮮膜，在溫暖處發酵兩倍大。
發酵好的面團，揉幾分鐘，排排氣，用擀面棍将面團擀成長方形。
在表面刷一層水，卷起來。再搓長一點，切成6等份。
放在鋪了蒸墊的蒸籠裡，醒發20分鐘，醒發後的饅頭坯明顯大一些，如果饅頭坯沒啥變化，就要醒發多一會。
冷水上鍋蒸，大火轉中小火蒸14分鐘左右，關火後待4分鐘後才揭蓋。
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