開春之後，喜歡種菜的朋友已經開始準備了。現在南方溫度高，适合種植的蔬菜比較多，豆角、黃瓜、番茄、生菜等，都适合種植。而北方地區，溫度還不算穩定，特别是早春，容易有倒春寒出現，有些蔬菜現在種植時間還比較早。
1、葉菜類
這個時間很多農戶喜歡種一些青菜，葉菜的種類比較多，生菜、油麥菜、茼蒿、菠菜，還有很多新品種，孔雀菜、香葉餃子菜等等。種類比較多，而且口感都不錯。現在種植青菜也有兩個好處，盡管沒有小菜園，在花盆中陽台上也可以種植。
第一，很多人說，葉菜類種植是不是要分季節，春秋這兩個時間段比較适合。我認為葉菜類種植注意還是看溫度是否合适。我們今年冬天露地種植了一些生菜，沒有覆蓋東西，現在長勢也不錯，也沒有全部凍死。隻要不是特别冷、特别熱的時間都可以種植，葉菜對溫度要求不高。
第二，葉菜的種植比較簡單。它對土壤的要求不高，有人說同一塊地，種豆角種黃瓜長不成，但是種一些青菜，長得特别好。葉菜适合種植在黏性土壤中，保水保肥好，長勢也很好。可以直接撒種，如果種植的地方比較小，可以撒得稠一點，株高小，出苗之後，可以先疏掉一些幼苗食用。
2、黃瓜、豆角
黃瓜在三月初開始育苗，大概需要40天左右的時間，到四月份溫度穩定在12~15℃時開始移栽定植。選擇一些結瓜多，口感好的品種。豆角露地直接種植的時間大概在四月中下旬，當溫度低，雨水多時，容易爛種、缺苗，最好先育苗，等到四月份移栽。可以選擇一些抗寒性強，早熟的豆角品種。
育苗時，每穴可以放三四粒種子，移栽時選壯苗，有些農戶是用的自留種，出苗率沒有保證，應适當多播幾粒。幼苗生長時不放化肥，如果長勢弱，或者遇到凍害的植株，葉面噴灑尿素或磷酸二氫鉀溶液，促進幼苗的生長。有連續三四天的晴天時，就可以定植了，緩苗後即使遇到低溫，也有一定的抗性。
三月份種植蔬菜還是需要有些技術的，掌握好了，不過兩三個月就能吃到新鮮的蔬菜。現在育苗，除了黃瓜、豆角，還有番茄、絲瓜、西瓜等等。如果沒有育苗經驗，可以适當晚些播種，比如豆角過一段時間可以露地覆膜種植，提高地溫，促進早成熟。
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