平時咱們在家自己炒菜吃飯的時候，尤其是晚上炒的比較，沒有吃完的時候，我們都會選擇放進冰箱裡保鮮，這樣第二天吃的時候，也不會壞掉，也算是符合我們節約糧食的傳統美德，這一點基本家家戶戶都會做的，但是你要知道，不是所有的菜都适合隔夜吃的。
第一：海鮮
這個大家都都熟悉，尤其是現在這個季節，是它出現的最多的時候，現在生活水平好了很多，然後有時候我們制作的海鮮，當天沒有吃完的話，都會考慮把它留着第二天吃，舍不得扔掉，也是，海鮮它可不便宜，但是海鮮和一些魚類的食材，沒有吃完，放置隔夜後的海鮮，是不适合繼續吃的，很容易傷害我們的肝腎，咱們盡量還是當天吃完。
第二：未熟的雞蛋
平時咱們早上吃的最多的就是煮雞蛋了，其實你不知道的是，煮雞蛋也是一個技術活吧，火候和煮制的時間是要掌握好的，不然就會導緻雞蛋不熟，或者是太老了太幹，口感就很不好吃，尤其是不熟的雞蛋，如果把它隔夜後吃，或者是保存不當，就很容易滋生一些細菌出來，再吃下去就會危害健康，所以遇到隔夜的雞蛋，還是不要吃了。
第三：木耳
木耳在我們生活當中是不陌生的，不管是拿它來炒菜，還是用來煲湯，都是很好的選擇，平時咱們都是去超市購買幹木耳的，再吃之前，要先把它泡發好，為什麼第二天要制作木耳的時候，都不會建議晚上就将它泡着，因為一旦它的浸泡了太久，是會産生細菌的，類似于木耳這種菌類的食材，隔夜之後的話，還是不要用了，香菇那些也是的。
第四：青菜
青菜隻能是很多蔬菜的一個概括，它的種類是很多的，就好比白菜、菠菜和上海青那些，這一點大家應該都知道，不會把青菜隔夜吃的，吃不完都是倒掉，不僅僅是因為隔夜後的青菜不好看，更多的是它很容易産生一些對人體有危害的物質，咱沒必要吃隔夜的，新鮮的不好嗎？再說，青菜也不貴啊。
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