現在馬上過年了，家裡的“小魔怪們”已經放了寒假，小孩挑食，做家長的也操心，每天變着花樣做飯，可是孩子就是不願意吃飯，總想着吃零食，我家孩子雖然挑食，唯獨喜歡這菜，冬季，碰到這食材多買點，營養高好吸收，愛挑食孩子也搶着吃，它就是山藥。山藥分菜山藥和淮山藥，淮山藥口感綿軟，有藥用價值，菜山藥的營養雖然不及淮山藥，但是它的口感脆爽，挑食的小孩特别喜歡吃這種脆脆嫩嫩的食物，營養師大喬告訴大家，山藥補脾胃的效果特别好，對于脾胃虛弱的人群來說，多吃山藥可以促進消化，增進胃動力，如果家裡的孩子非常挑食，不如試試這道菜椒炒山藥，鮮香下飯，好吃不貴。
菜椒炒山藥片
By 搬個凳子看戲08
配料：
柿子椒 1個、山藥 200克、精鹽 5克、花生油 10克、雞精 2克
烹饪步驟：
1.材料準備好
2.山藥青椒切好
3.鍋裡加入油加入菜椒
4. 不停的翻炒一會
5.然後加入山藥
6.炒至均勻
7.加入一點清水
8.炒勻後加入鹽
9.再次不停的翻炒
10.炒至山藥入味加入雞精炒勻
11.炒好的裝盤裡
烹饪小貼士：
1、分布于朝鮮、日本和中國;在中國分布于河南、安徽、江蘇、浙江、江西、福建、台灣、湖北、湖南、廣東、貴州、雲南北部、四川、甘肅東部和陝西南部等地。生長于山坡、山谷林下，溪邊、路旁的灌叢中或雜草中。2、塊莖為常用中藥"懷山藥"，塊莖富含澱粉，可供蔬食;入藥能補脾胃虧損，治氣虛衰弱、消化不良。3、10月下旬至11月，莖葉全部枯萎時，開始收獲塊莖。塊莖貯藏主要是保溫防凍，适宜溫度為2-4℃，相對濕度80-85%。可堆藏、埋藏或窖藏等。在溫暖的中國南方和長江流域，可随收随上市。零餘子必須成熟收獲。
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