每座城市都有一個叫作“步行街”的地方

在我們生活的這個小小城市裡也不例外

而它們大多都靜悄地跟着歲月随遇而安

HuiZhouPedestrian mall

這條步行街充滿市井氣，平凡得就像我的生命。

它們大多都面臨着拆遷重建，漸漸變成了一個傳統結合新派的地方。你能看見時尚的服裝店也能看到老舊的電影院，有裝潢現代的咖啡廳也有使時間停駐的小吃店。

我要說的故事，從這間電影院開始

“我們去步行街吧，電影院門口見！”

步行街裡有間電影院，那是我們始終約定等待的地方。以前很熱鬧，現在已經廢棄另做他用。

小時候，學校讓我們看電影，家裡人都帶我去那裡；長大後，朋友約我們吃東西，我們還是約定在那裡。隻是，同一個地方，不同的氣氛。

從電影院右側上坡，有一條小吃街。簡簡單單的店鋪，沒有什麼特别的地方，唯獨留住了一份值得懷念的情懷。

第一個故事，就發生在欄杆入口處那一家賣粽子的小店。

總有一種食物，是每天都挂念着的，不分季節不分假日，不論是上下班，還是逛街遊玩。隻要是看到了就會忍不住停留買上一份。這裡的粽子算是其中一種吧。

在這裡做了這麼久的生意，娥姐認識的人也越來越多了。有時候見到熟人，她都會暫時停下手上的工作，與他相視一笑或是相互逗笑。這些平常的瞬間，看上去卻是那麼美好。

從粽子店處，繞過狹窄的欄杆走上斜斜的小坡，盡頭處有各家小吃店。要數最多的還是那些冒着熱氣的關東煮小店。

門店前設置的小竈擺有各種食物，從蔬菜到肉類，應有盡有。來到這裡，要先在門口點好想吃的東西，再進去坐着等阿姨一盤盤地送到面前。

每次我都會先要一碗蚬，再點上冰飲。其他各類随意挑挑，肚子餓了還可以加粉面，簡單地就解決了一頓飯。

燙菜都是原味上桌，調味需要自己動手。桌上擺有各種調料，可以根據個人喜好調在自己的小碟子裡。我喜歡“醋 醬油 小米椒”，朋友卻更喜歡單純的海鮮醬。

等待的時候還可以去附近買一份煎餅果子，熱乎乎地拿到店裡坐着吃。一人一半，免去了在街頭吃得狼狽的模樣。

“一份煎餅果子！微辣！多蔥！”口味自己選擇。

一勺面糊舀到餅铛上，拿木棍輕輕旋轉兩圈，打上一個雞蛋，搗勻，翻面，刷上特調的醬汁和辣油，再放上脆脆的“果子”和香腸，撒上香蔥，四合，完。

雞蛋

薄脆

醬汁

這套一氣呵成的熟練動作，誕生出了一個熱騰騰、口感又豐富的煎餅果子。外皮軟而韌，一口咬下去混合着香腸的質感加上果子的薄脆，時而有雞蛋的香味竄出來。每晚想念的味道，就是這般了吧。

在這條小巷裡還有一家賣酸奶的地兒。那裡主打手工酸奶，要比一般的酸奶酸度更重。

“吃之前記得攪拌一下，就不會太酸了。”店家對每一位顧客都是那麼溫柔。

一杯酸奶，澆上一層芒果醬，撒上滿滿的芒果粒。攪拌後的酸奶，甜度上去了，和芒果一起吃，酸甜可口。每一口都是健康的味道。

看着對面桌閨蜜間的談笑，這個場景有些似曾相識。原來，我和我的好友們在這裡也做過同樣的事情，也能因為一件小小的事情就爆笑不止。

時間停滞，周圍依舊一片歲月靜好

有時候會有時間停滞的錯覺，然而外面的雨還是淅淅瀝瀝地下個不停。

聽說，下雨的時候适合吃煎炸食物。那是因為油炸的聲音和雨滴掉落的聲音很配。下雨可以聽聲，油炸也一樣可以。油炸做得不好的話，聲音是不清脆的。這就像說話，當你愉悅時，語調總是高的。食物也是如此。

惠州有一種傳統特色小吃“阿嫲叫”，一般分有兩種餡，香芋和白蘿蔔。咬一口溫熱酥脆，再聽街巷裡的小雨滴滴答答地下，真是優哉遊哉。

香芋餡，根據店家偏好，有的會放入一點胡蘿蔔絲。一口咬下去，突破酥脆的外皮後觸碰到的是沙沙軟綿的内陷，那都是滿滿的芋頭絲。

我最愛白蘿蔔餡。蘿蔔較香芋來說，口感沒有那麼實。切成條的白蘿蔔還保有自身的水分和口感，裡面沾染上的五香粉讓白蘿蔔的甜味更加突出。

來到步行街，有一樣東西我是一定要吃的，那就是臭豆腐。

但曾經喜歡的店家已經不見，商家是換了一家又一家，想象中的味道漸漸變得模糊不清。

記憶中喜歡的那碗臭豆腐，湯汁已經浸滿了豆腐的内芯。外面是炸得酥脆的豆腐皮，裡面卻還是嫩又軟的豆腐。小辣程度是最可口的味道，有點刺激，又不過分。對了，最後一定要撒上很多香菜。

在這條步行街裡，還隐藏了一種小吃——那些遠遠聞着就讓人分泌唾液的“甘草水果”。

販賣的都是一個個小攤點，而大部分都是由一位老人家守在路邊或是小巷裡。他們總是把滿滿當當的水果事先腌制好，再裝在透明罐子裡。

常見的水果有芒果、番石榴、李子和奇異果。芒果種類裡屬青芒最吸引我。

其實真正好吃的甘草水果很難做。過甜，容易膩味；過酸，失去味道。甘草水果遍地都是，好吃的隻有僅僅幾家。如果你碰到了好吃的甘草水果，請一定要告訴我哦！

追尋回20年裡與它一起的故事

西湖邊的這條步行街，不知不覺已經經曆了20年的風雨，見證着一代又一代人的更替，承載了太多人過去的回憶。

回到過去的時光總是很愉快。原來快樂和享受也可以來自很微小又簡單的事物。嗯，不知道理由，就是純粹的開心。

1998年1月18日

惠州商業步行街竣工

2018年1月18日

它即将迎來20周歲的生日

時間飛逝，其中産生了太多難忘的故事

今日話題

#我與步行街的故事#

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編輯| 西小柔

攝影| 西小柔、SenY

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