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奶白鲫魚豆腐湯

生活 更新时间:2024-07-23 19:26:53

奶白鲫魚豆腐湯?主料:鲫魚2條,内酯豆腐1塊輔料:小蔥适量、姜适量、鹽适量、白胡椒适量、巴馬火麻油1勺,料酒2勺,接下來我們就來聊聊關于奶白鲫魚豆腐湯?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

奶白鲫魚豆腐湯(奶白鲫魚豆腐湯怎麼做)1

奶白鲫魚豆腐湯

主料:鲫魚2條,内酯豆腐1塊。輔料:小蔥适量、姜适量、鹽适量、白胡椒适量、巴馬火麻油1勺,料酒2勺。

把魚開膛去鰓去鱗洗淨,加點細鹽抹全身,瀝幹水。豆腐切塊。

把鍋燒熱,倒入少量油,轉動鍋,讓油滑一下鍋,再倒出,這個動作的目的:讓鍋體潤滑。再加入要煎魚的油,把魚放入煎,一定要把開肚的部位朝下,這樣才不會爆油。

把魚兩面煎黃後,烹入料酒,加入姜片,倒入涼水,再加入豆腐。

馬上蓋上鍋蓋,改中大火,開始煮魚。(一定要中大火,如果火小了,湯則是清的,不白)。

煮上十五分鐘,魚湯就能變奶白色了,這時加鹽調味,加入兩根小蔥去腥。

最後加入蔥花,撒上白胡椒粉,就可以喝鮮美的奶白鲫魚湯啦!

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