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羊肉怎麼做才好吃蔥爆羊肉

圖文 更新时间:2024-09-08 06:28:10

羊肉怎麼做才好吃蔥爆羊肉?從此要告别街角,路邊的燒烤攤了,自己做的爆羊肉健康又營養,我來為大家科普一下關于羊肉怎麼做才好吃蔥爆羊肉?以下内容希望對你有幫助!

羊肉怎麼做才好吃蔥爆羊肉(大廚教你家常蔥爆羊肉的做法)1

羊肉怎麼做才好吃蔥爆羊肉

蔥爆羊肉

從此要告别街角,路邊的燒烤攤了,自己做的爆羊肉健康又營養。

食材準備

300克羊肉,50克大蔥,20克紅椒

姜片、蒜末、蔥段各少許

3克鹽,1克味精,辣椒醬、生抽、生粉、水澱粉、食用油各适量

烹饪步驟

1 将洗好的紅椒切開,改切成片。

2 洗淨的大蔥切段。

3 洗淨的羊肉切片。

4 羊肉片加少許鹽、味精、生抽,拌勻。

5 再加入生粉拌勻,倒入少許食用油,腌漬10分鐘至入味。

6 鍋中注入适量食用油,燒至四成熱,倒入羊肉,滑油約1分鐘。

7 撈出羊肉,裝盤備用。

8 鍋留底油,倒入姜片、蒜末、蔥段爆香。

9 再倒入大蔥、紅椒,炒香。

10 倒入滑好油的羊肉。

11 加入鹽、味精、辣椒醬、生抽。

12 翻炒1分鐘至羊肉熟透。

13 加入少許水澱粉勾芡。

14 再淋入少許熟油,拌炒均勻。

15 盛入盤中即可。

美食常識

大蔥不僅營養豐富,而且具有很多的養生保健功效。它所含有的微量元素硒,可降低胃液内的亞硝酸鹽含量,對預防胃癌及多種癌症有一定的作用。另外,大蔥還含有大蒜素,具有顯著的抵禦細菌、病毒的能力。

制作小貼士

羊肉中有很多膜,切片之前應将其剔除,否則炒熟後肉膜變硬,難以下咽。

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