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羊肉怎麼做才好吃蔥爆羊肉

圖文更新时间:2024-11-27 20:39:14

羊肉怎麼做才好吃蔥爆羊肉?從此要告别街角，路邊的燒烤攤了，自己做的爆羊肉健康又營養，我來為大家科普一下關于羊肉怎麼做才好吃蔥爆羊肉?以下内容希望對你有幫助!

羊肉怎麼做才好吃蔥爆羊肉

蔥爆羊肉

從此要告别街角，路邊的燒烤攤了，自己做的爆羊肉健康又營養。

食材準備

300克羊肉，50克大蔥，20克紅椒

姜片、蒜末、蔥段各少許

3克鹽，1克味精，辣椒醬、生抽、生粉、水澱粉、食用油各适量

烹饪步驟

1 将洗好的紅椒切開，改切成片。

2 洗淨的大蔥切段。

3 洗淨的羊肉切片。

4 羊肉片加少許鹽、味精、生抽，拌勻。

5 再加入生粉拌勻，倒入少許食用油，腌漬10分鐘至入味。

6 鍋中注入适量食用油，燒至四成熱，倒入羊肉，滑油約1分鐘。

7 撈出羊肉，裝盤備用。

8 鍋留底油，倒入姜片、蒜末、蔥段爆香。

9 再倒入大蔥、紅椒，炒香。

10 倒入滑好油的羊肉。

11 加入鹽、味精、辣椒醬、生抽。

12 翻炒1分鐘至羊肉熟透。

13 加入少許水澱粉勾芡。

14 再淋入少許熟油，拌炒均勻。

15 盛入盤中即可。

美食常識

大蔥不僅營養豐富，而且具有很多的養生保健功效。它所含有的微量元素硒，可降低胃液内的亞硝酸鹽含量，對預防胃癌及多種癌症有一定的作用。另外，大蔥還含有大蒜素，具有顯著的抵禦細菌、病毒的能力。

制作小貼士

羊肉中有很多膜，切片之前應将其剔除，否則炒熟後肉膜變硬，難以下咽。

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