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吃什麼菜會降血糖

生活 更新时间:2025-03-04 19:26:12

吃什麼菜會降血糖(先菜後飯降血糖)1

先吃蔬菜後吃飯的順序有助于控制血糖,相信很多糖友已經知曉并進行了實踐,但在蔬菜種類選擇上可能有些糖友犯了難。

下面我們介紹一下适合糖尿病人吃的蔬菜

蔬菜富含膳食纖維、維生素、礦物質和少量的碳水化合物,碳水化合物屬于三大能量營養素之一,雖然蔬菜中含量少,但蔬菜種類很多,不同的蔬菜含糖量也是有高有低,糖尿病人應該多選擇含糖量低的蔬菜。

含糖量在4%以下的蔬菜有:大白菜、芹菜、菠菜、卷心菜、苦瓜、韭菜、冬瓜、絲瓜、西葫蘆、白蘿蔔、黃瓜、西紅柿、莴苣、茄子、菜花、綠豆芽、鮮的蘑菇和筍等。

含糖量在10%左右的蔬菜有胡蘿蔔、洋蔥、蒜苔、蒜苗、豇(jiang)豆、扁豆等。

含糖量在20%左右的蔬菜主要是因為含澱粉多,比如:土豆、山藥、芋頭、藕等薯類作物,在經這些蔬菜當配菜時,一定要減去部分主食,防止血糖過高。

對于含糖量比較低的蔬菜,每天食用量可不做嚴格限制,按照中國居民膳食寶塔的推薦,可吃到每天500克,甚至更多,對含糖量高的蔬菜需要進行限制。蔬菜加工時宜選擇少油少鹽的做法,将全天的總量分配在每天各餐當中食用,不可集中在一餐當中。

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