銀耳，在生活中總是扮演者保健效果極佳的角色，想必大家都有所嘗試，因而在我們生活中，銀耳非常受人們歡迎，可以烹調成很多的甜品或者菜肴供人們享用，不僅味道鮮美，而且能夠補充營養，對于身體健康是很有補益效果的。

宗客網始終緻力于開發源頭宗地、挖掘宗祖産品，弘揚宗祖文化。對于銀耳這味充滿文化底蘊的健康食品也是大有研究。而且宗客網同事們也是冰糖銀耳的忠實粉絲，下午茶時間去茶水間來一碗阿姨煮的冰糖銀耳，生活真是不要太美好哦。

但前段事件在網上受到熱評的關于銀兒泡發方式有誤引起生命危險的新聞，也讓我們心有餘悸，那麼，使用銀耳的禁忌有哪些?你知道嗎?下面宗客網小編通過收集多方權威資料，為大家講解食用銀耳的四大禁忌，希望大家能夠重視。

【隔夜銀耳】

大家都知道隔夜菜不能吃，銀耳也不例外，喝隔夜的銀耳湯易中毒。銀耳含有較多的硝酸鹽類，烹煮之後如果放的時間較長，硝酸鹽會還原成亞硝酸鹽。人喝了隔夜的銀耳湯，亞硝酸就會自然地進入血液循環，使人體中正常的血紅蛋白被氧化成高鐵血紅蛋白，從而喪失了攜帶氧氣的能力，導緻中毒，發生腸原性青紫症的一系列症狀，切記不可食用!

【銀耳可不是越新鮮越好】

新鮮的木耳也是不可以吃的，吃新鮮木耳謹防中毒。鮮木耳中含有一種卟啉的光感物質，食用後若被太陽照射會引起日光性皮炎。人體曝曬部位易出現皮膚瘙癢、水腫，疼痛，甚至壞死，若水腫出現在咽喉黏膜，會出現呼吸困難等。幹木耳是經過曝曬處理的成品，在曝曬過程中會分解大部分卟啉，而在食用前，幹木耳又經水浸泡，其中含有的剩餘毒素會溶于水，使水發的幹木耳無毒。

【吃銀耳還要看體質】

銀耳性潤而膩，風寒咳嗽及濕痰壅盛者慎食，若食後有大便洩瀉者也不适宜。而我們宗客網小編們最愛的冰糖銀耳含其實糖量高，食用也是有講究哦，特别是在睡覺前不适合食用，否則會引起血黏度增高。所以吃銀耳還要看體質和時機，不是誰吃都是大補哦!

【泡發銀耳學問大】

前段時間全網流傳的泡發木耳緻命的新聞就是強調這一點。銀耳在食用前一定要用冷水浸泡(全部發起來)再用熱(溫)水浸泡半小時左右為宜，然後用清潔水反複沖洗幾次後才可食用。并且泡發時間不能過長，泡幾天或者泡到水粘稠這種做法都是非常危險的，泡發後應去掉未發開的部分，特别是那些呈淡黃色的部分。

銀耳的食用其實還遠遠不止上述的四個禁忌，因此宗客網小編奉勸大家，在平時生活中服用銀耳一定要講究正确合理的方法才行，如果不當的食用銀耳隻會讓自己的健康遭受威脅。

宗客網對所有産品均通過深入原産地，考察産品生産與生長過程，源頭把關産品質量，實地認證産品品質，再到線上平台的銷售，商城上線銀耳産品也不例外。并且近年來，随着“振興老字号”的口号響徹中國各地，宗客網也響應國家政策對老字号開展了複興計劃，同怡昌就是本次宗客網老字号複興計劃的發展重點。同怡昌生産優質高品的銀耳及銀耳制品，絕對是您選擇銀耳的安全優質之選。

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