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如何腌制冒油鹹鴨蛋

生活 更新时间:2024-07-23 22:08:04

如何腌制冒油鹹鴨蛋(三步腌出油黃鹹鴨蛋)1

端午節吃五紅,鹹鴨蛋就是其中之一,現在生活好了,超市一年四季都有鹹蛋賣,到節日時單位也會有節日福利,少不了鹹鴨蛋和粽子,所以好多年沒腌鹹鴨蛋了,老家的朋友帶了新鮮的鴨蛋,還是覺得自己腌的好吃。

By 小主丁丁

用料

  • 鴨蛋 20個
  • 鹽 250g
  • 白酒 半碗

做法步驟

如何腌制冒油鹹鴨蛋(三步腌出油黃鹹鴨蛋)2

1、将鴨蛋用溫水洗幹淨,瀝幹水晾幹。

如何腌制冒油鹹鴨蛋(三步腌出油黃鹹鴨蛋)3

2、白酒倒碗裡,鹽在微波爐裡加熱殺菌,鴨蛋先在酒裡滾一圈,再在鹽碗裡滾一圈。

如何腌制冒油鹹鴨蛋(三步腌出油黃鹹鴨蛋)4

3、将鴨蛋放塑料袋裡紮緊,再放密封的盒子裡,放冰箱冷藏25天,完成✅!

如何腌制冒油鹹鴨蛋(三步腌出油黃鹹鴨蛋)5

4、25天後,放水煮熟,沙黃,有油,不鹹,下飯,OK!

小貼士

鹽要用微薄爐加熱2分鐘,1分鐘時拿出來攪拌再加熱,殺菌除水。

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