元宵湯圓區分?元宵和湯圓的區别大緻有三種,首先區别就是做法上面北方人吃元宵比較多,元宵是先把餡兒料做成一個圓形或者類似于圓形,在笸籮裡放上糯米粉,将餡兒放進去滾一滾,像滾雪球一樣所以元宵是滾出來的這樣做出來的元宵外層有一層層粉包裹,較為幹燥,我來為大家科普一下關于元宵湯圓區分?以下内容希望對你有幫助!
元宵和湯圓的區别大緻有三種,首先區别就是做法上面。北方人吃元宵比較多,元宵是先把餡兒料做成一個圓形或者類似于圓形,在笸籮裡放上糯米粉,将餡兒放進去滾一滾,像滾雪球一樣。所以元宵是滾出來的。這樣做出來的元宵外層有一層層粉包裹,較為幹燥。
而湯圓是将糯米和成糯米團子,像包包子一樣,把做好的餡兒料放在中間,一點點包起來。所以湯圓是滾出來的。
除了包法上的區别,在口感上二者也有一定差異。元宵由于是滾出來的,在下到鍋裡的時候,湯水略渾濁,口感吃起來比較Q彈勁道。湯圓由于是包出來的,湯水比較清冽,口感比較軟糯。
于放置時間來說,湯圓的放置時間比較短,一般一兩天的時間。但元宵的放置時間可以很長,最長可達到一月之久,也不會影響口感。
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