吃豆類食物有哪些好處?豆制品,豆腐、豆皮、腐竹這些豆制品,共同特點是蛋白質和鈣含量高本身大豆鈣含量很低,但在加工成豆制品過程中,需要加入鹵水或石膏,這樣大大提高了鈣含量我國人均鈣攝入量普遍偏低,除了多喝牛奶、酸奶之外,适當吃豆制品也是補鈣的好選擇此外,豆腐的消化吸收率可達92%~95%,不含膽固醇,适合“三高”人群及動脈硬化患者食用 ,我來為大家科普一下關于吃豆類食物有哪些好處?以下内容希望對你有幫助!
豆制品,豆腐、豆皮、腐竹這些豆制品,共同特點是蛋白質和鈣含量高。本身大豆鈣含量很低,但在加工成豆制品過程中,需要加入鹵水或石膏,這樣大大提高了鈣含量。我國人均鈣攝入量普遍偏低,除了多喝牛奶、酸奶之外,适當吃豆制品也是補鈣的好選擇。此外,豆腐的消化吸收率可達92%~95%,不含膽固醇,适合“三高”人群及動脈硬化患者食用。
豆類食物,豌豆、毛豆可以含有豐富的可溶性膳食纖維,它不會像不可溶性膳食纖維那麼“簡單粗暴”,對于腸胃功能比較弱的老年人來說,反而會加重腸胃負擔,引起更多的腸胃疾病。可溶性膳食纖維可以被腸道細菌分解,促進腸道蠕動,同時對于緩解升糖指數、降低血脂都有幫助。
豆芽菜,豆芽菜的維生素C含量很高,每百克豆芽菜含20毫克維生素C,可以起到提高免疫力、抗衰老的作用。豆芽菜和鐵元素含量高的牛肉、羊肉一起吃,還可以促進身體對鐵元素的吸收率,以達到更好的補血作用。
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