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海苔什麼顔色正常

生活 更新时间:2024-12-01 19:56:24

海苔什麼顔色正常?幹燥後的紫菜是紫色的長期儲存的紫菜會逐漸變成綠色,這是正常現象,可以放心吃,下面我們就來聊聊關于海苔什麼顔色正常?接下來我們就一起去了解一下吧!

海苔什麼顔色正常(海苔的正常顔色)1

海苔什麼顔色正常

幹燥後的紫菜是紫色的。長期儲存的紫菜會逐漸變成綠色,這是正常現象,可以放心吃。

紫菜一般生長在淺海岩礁上,顔色有紫紅、綠紫及黑紫,但幹燥後變成紫色。紫菜之所以是紫色的,是因為紫菜中含有一種叫“藻紅素”的特殊色素蛋白。藻紅素可以溶解到水裡。并且,這種色素蛋白并不穩定,特别是遇熱容易分解。

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