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正宗牛軋糖做法

生活更新时间:2024-12-04 21:00:45

正宗牛軋糖做法（正宗地道的一次解鎖二種口味的牛軋糖做法）1

今天嘗試了兩種口味的牛軋糖，自己做的牛軋糖有花生的香濃幹脆，濃濃的奶香也是十分的好聞，抹茶味的有凍幹草莓脆酸甜可口，整體的味道是奶味十足伴有花生的濃香，看起來乳白色中間或紅色的草莓凍幹也是十分有感的哦。吃一顆到嘴裡，滿嘴留香，最關鍵的是這個還可以送人哦，送給朋友也算是很有心意的，而且馬上就要過年了，做好的牛軋糖保質期有一個月，過年的時候就不用買糖了，自己在家輕松做，也是很好的小零食。

By 一個幸福的微笑

用料

原味
棉花糖 150克
奶粉 80克
黃油 40克
花生碎 150克
抹茶味
棉花糖 150克
奶粉 80克
凍幹草莓 100克
花生碎 50克
抹茶 10克
黃油 40克

做法步驟

正宗牛軋糖做法（正宗地道的一次解鎖二種口味的牛軋糖做法）2

1、原味牛軋糖：黃油倒入不粘鍋中小火進行融化;

正宗牛軋糖做法（正宗地道的一次解鎖二種口味的牛軋糖做法）3

2、融化成液體後倒入棉花糖繼續攪拌至融化;

正宗牛軋糖做法（正宗地道的一次解鎖二種口味的牛軋糖做法）4

3、熬好的棉花糖;

正宗牛軋糖做法（正宗地道的一次解鎖二種口味的牛軋糖做法）5

4、倒入無糖奶粉攪拌至完全混合均勻無幹粉，此時關火;(抹茶味的在這一步的奶粉裡要加入10克抹茶粉)

正宗牛軋糖做法（正宗地道的一次解鎖二種口味的牛軋糖做法）6

5、加入花生碎快速攪拌均勻;(抹茶味的此時加入草莓凍幹)

正宗牛軋糖做法（正宗地道的一次解鎖二種口味的牛軋糖做法）7

6、烤盤内事先墊好一張油紙，然後把混合好的食材倒入烤盤内，表面再蓋上一張油紙，借助擀面杖和刮闆，将它整理成長方形;

正宗牛軋糖做法（正宗地道的一次解鎖二種口味的牛軋糖做法）8

7、整形後放涼了再切塊;

正宗牛軋糖做法（正宗地道的一次解鎖二種口味的牛軋糖做法）9

8、成品，進行包裝後送人特别有面子;

小貼士

1、奶粉一定要用無糖奶粉，因為棉花糖已經夠甜了，如果再用甜奶粉的話，那成品會更甜; 2、切記，加入堅果和草莓凍幹的時候，電源一定要是關閉的，如果在持續加熱的話，最終做出來的成品會特别硬，咬不動; 3、牛軋糖不可以完全變硬後再來切，否則會很難切開，要趁它還有微軟狀态的時候來切，這樣比較容易，而且也不容易傷刀口; 4、冬天室内溫度較低，所以做好的牛軋糖直接室溫保存就可以了，如果是夏天做，那麼建議放在冰箱冷藏室保存;

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