在日常生活中，紫薯是很常見的一種是食物，它的做法多樣，味道香甜可口，營養豐富，深受人們的喜歡。那麼紫薯裡面有白點還能吃嗎？紫薯切開有白色液體是怎麼回事呢？一起來了解一下。
一般情況下，紫薯裡面有白點是很常見的一種現象，很多人都會遇到這種情況。那麼紫薯切開有白色液體是怎麼回事呢?下面讓我們具體來看看吧!
紫薯裡面有白點還可以吃嗎
紫薯裡面有白點還可以繼續吃。
沒壞的紫薯切開後看到裡面有白色的小點點，不要太過擔心，其實這是紫薯的正常現象。紫薯中營養物質非常豐富，越是新鮮的紫薯，裡面的白點點和白色汁液就越多。
紫薯切開後為什麼會有白點
紫薯中含有豐富的澱粉，加上紫薯也是旋花科，屬有節乳汁管，澱粉會分泌乳汁，這種乳汁管由許多圓柱形的細胞連結而成，以後橫壁消失，乳汁通常為白色，當白色的乳汁比較幹了的時候，就會變成白色的小點點，所以說這些白點一般都是澱粉。
什麼樣的紫薯不能吃
發芽
紫薯發芽的時候，會産生降解澱粉的酶，澱粉在降解過程中會産生一些毒素，這些毒素對人體來說是有害的，是不能食用的。
發黴
發黴的紫薯含有黴菌，如果吃了發黴的紫薯可能會造成腸道菌群的紊亂，容易出現腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等症狀。
染色
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如何挑選正常的紫薯
1、先看外形，最好選擇形狀為長條形的，這樣的紫薯味道比圓圓的紫薯味道更甜，口感更好。
2、表面看起來要光滑，聞起來沒有黴味的，如果外皮有黑斑、發黴的就不要買了。
吃紫薯的注意事項
1、不能吃多紫薯。紫薯中含有豐富的澱粉和氧化酶，吃多了容易引起腹脹、腹痛、打嗝、放屁等身體不适的症狀。而且紫薯中含有豐富的糖類物質，吃多了會刺激胃酸，使體内的胃酸含量增多，有灼熱感。
2、濕阻脾胃、氣滞食積者應慎食，因為紫薯中的澱粉含量豐富，吃了紫薯之後還會加重積食，引起腹脹，加重身體的負擔。
3、紫薯與其他蛋白質豐富的食物一起吃，可以為人體提供更加全面的營養。
4、紫薯不适合生吃，最好要将紫薯煮熟了再吃，生吃容易引起消化不良。
5、紫薯不宜與柿子同食。紫薯會刺激胃酸的分泌，胃酸會與柿子中的鞣質、果膠發生反應，産生沉澱物，有礙于食物的消化吸收，反應嚴重的還會出現腸胃流血、胃潰瘍等疾病。
6、紫薯不宜與西紅柿同吃。西紅柿中含有的酸性物質與紫薯反應，生成不容易消化吸收的物質，造成人體的腹痛、腹瀉。
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