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這個菜連續做一周家人都愛吃

生活更新时间:2025-05-03 08:33:12

導語：這菜渾身都是寶，可惜很多人當草，簡單一拌就上桌，現在吃正當季

這個菜連續做一周家人都愛吃（這菜渾身都是寶）1

大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。自打入春開始家裡會經常吃一些不花錢的菜，像荠菜、蒲公英、榆錢、槐花等，村裡的地頭上、山上都能采摘到，步入6月，有一種野菜最适合夏天吃，口感滑爽，簡單一拌比涼拌黃瓜還好吃，可惜很多人都當草，現在吃正當季。

這個菜連續做一周家人都愛吃（這菜渾身都是寶）2

這種野菜最常見了，它就是長壽菜，土話也叫螞蚱菜，也叫馬齒苋，記得小時候經常拔螞蚱菜喂豬、喂兔子，沒想到它渾身都是寶，用來做菜吃營養極為豐富，不然也不能叫“長壽菜”，夏天常吃可以清熱消暑。每年夏天媽媽都會去山上挖一些馬齒苋，用來做涼拌菜或者窩窩頭，家人都非常愛吃，今天就和大家分享下馬齒苋的家常做法，遇到這菜可别錯過了，絕對是夏季不可辜負的美食。

這個菜連續做一周家人都愛吃（這菜渾身都是寶）3

天氣炎熱，很容易胃口下降和上火，做一盤涼拌馬齒苋，能很好的清火開胃。首先把馬齒苋摘洗幹淨，根部如果有比較硬的地方掐掉，現在都追求無公害蔬菜，閑暇時光爬爬山，挖點馬齒苋，鍛煉了身體也吃到了純天然美食，兩全其美。

這個菜連續做一周家人都愛吃（這菜渾身都是寶）4

做涼拌馬齒苋需要先把它焯水煮熟，鍋内加水燒開，加勺鹽，可以保持蔬菜清脆的口感，倒入馬齒苋焯水至葉子變色即可關火撈出。

這個菜連續做一周家人都愛吃（這菜渾身都是寶）5

撈出後放入冷水中過涼，擠淨水分切成小段裝盤，吃不完的可以捏成菜團子裝保鮮袋放入冷凍或者保鮮保存，下次吃的時候就方便了。取适量大蒜拍碎備用，再取一個碗調碗料汁，碗中加适量鹽、蚝油、米醋、白糖、香油，攪拌均勻，料汁就調好了。

這個菜連續做一周家人都愛吃（這菜渾身都是寶）6

把蒜末和料汁倒入盤中攪拌均勻，超級爽口的涼拌馬齒苋就做好了，入口滑爽清脆，比涼拌黃瓜還開胃，不花一分錢就能吃到的美味，比吃大魚大肉還過瘾。除了涼拌，新鮮馬齒苋還可以烙雞蛋餅或者做成團子，都超級美味。這菜隻有夏天能吃到，多挖一些曬成馬齒苋幹，秋冬也能吃到美味的馬齒苋，用來包包子或者炖肉，味道絕了。

别把這菜當野草，摘回家簡單一拌，清涼解暑，夏天不懂吃可惜了。涼拌馬齒苋就分享到這裡了，夏天要多吃，既是菜又是藥，千萬别錯過了哦，您吃過馬齒苋嗎？喜歡我的分享就轉發給親朋好友收藏吧，如果您也有馬齒苋美味吃法，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。

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