雞腿炸之前怎麼腌制?食材:雞腿、雞蛋、面粉、植物油、料酒、鹽、濕澱粉量、味精、蔥、姜、椒鹽 ,今天小編就來聊一聊關于雞腿炸之前怎麼腌制?接下來我們就一起去研究一下吧!
食材:雞腿、雞蛋、面粉、植物油、料酒、鹽、濕澱粉量、味精、蔥、姜、椒鹽。
雞腿準備。
洗淨瀝幹。
切小口,放一點料酒,生抽,一點點鹽和炸雞粉腌制一小時以上。
裹面包糠。
裹好待用。
油三成熱,放入雞腿,小火慢慢炸熟,不要總是劃動雞腿,防止面包糠脫落,一面煎黃再翻面。
整個雞腿都金黃了,用筷子輕易戳穿,說明熟了。
油紙吸去多餘油分。
擺盤。
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