腐皮香腸卷?腐皮香腸卷主料:千張、廣東香腸;輔料:海苔、雞蛋(白皮)、芝麻;調料:香油、水澱粉、綿白糖,我來為大家科普一下關于腐皮香腸卷?下面希望有你要的答案,我們一起來看看吧!
腐皮香腸卷主料:千張、廣東香腸;輔料:海苔、雞蛋(白皮)、芝麻;調料:香油、水澱粉、綿白糖。
将豆腐皮裁去硬邊,取一片海苔平鋪在豆腐衣上。
将香腸鋪在海苔上。
緊緊的卷起來,用濕澱粉沾邊後裹緊。我用了三張豆腐衣卷在外面。
開水上鍋蒸10分鐘左右。
将雞蛋液攪拌均勻。
油鍋燒熱油,将攪勻的蛋液用漏勺中滴入油鍋内。(漏勺一定要選擇圓孔的,孔不要太大,否則,就成雞蛋塊啦!)
蛋液一落入油鍋,馬上變成了美麗的蛋花,這時候要趕緊用筷子攪拌開來,不然就全粘到一塊了。
在蛋花炸到淺金黃色時即可控油撈出(為了防止蛋花油膩,一定要多控一會油),将雞蛋花撒适量糖和芝麻擺在中間,香腸腐衣卷切盤即可。
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