“氣泡 ”飲料的火開始燒到涼茶界了。

近日，和其正推出了新品“和其正氣泡涼茶”，該款産品除了采用獨有的中草藥現熬萃取專利技術加工涼茶外，還加入了無磷酸氣泡，希望在降火消暑的同時，滿足年輕消費群體飲用時對勁爽的口感追求。

除此之外，和其正最近還推出了主打“0糖0卡路裡0脂肪”的無糖涼茶，保留正宗的涼茶配方，使用健康代糖方案赤藓糖醇，希望滿足消費者對健康飲品的需求。

從這些動作不難看出，和其正眼下正通過産品創新改變市場對傳統涼茶的認知，嘗試通過在涼茶開發上的創新，更好地與95後、00後等年輕消費群體進行對話。

瞄準“氣泡 ”新趨勢

根據和其正的介紹，為了更大程度地保留了中草藥的有效成分，這款氣泡涼茶依托和其正獨家擁有的現熬萃取專利技術，也就是說，從中草藥原材料清洗到罐裝隻需黃金2小時，這一技術在全行業内僅有和其正一家能夠在如此短的時間做到。該款産品也傳承了和其正涼茶的優秀傳統，原料原産地新鮮直取。和其正布局全國頂級原料供應鍊，彙聚“三花三草一葉”7種優質原料，應季新鮮采集。新鮮原料從清洗到罐裝成品隻需2小時，極大程度的保留了産品中原料草本的有效成分，口感更正宗。

之所以選擇無磷酸氣泡，和其正解釋原因稱，傳統碳酸飲料因為添加磷酸，長期飲用會造成身體鈣流失，從而導緻骨質疏松等健康問題。加入無磷酸氣泡不僅能夠避免鈣流失，也可以滿足消費者飲用時刺激暢快的口感。

和其正将目光投向了“氣泡 ”新趨勢，其實并不意外。

随着傳統碳酸飲料逐漸被大多數 “健康為先”的精緻消費者摒棄，但他們對帶有氣泡口感的飲料依舊熱情不減，使得氣泡水在過去一年來極速上位。

2020年也被稱為氣泡水之年，根據前瞻産業研究院的數據，2019年國内蘇打氣泡水整體市場規模為150億元左右；預測到2025年，這個數字達到320億元左右。

除了元氣森林這樣的氣泡水新品牌之外，吸引了不少傳統飲料巨頭入局，“氣泡 ”飲料也被認為是當前比較容易切入的方向。

在和其正看來，氣泡涼茶契合了市場對氣泡水需求的新趨勢，滿足年輕消費群體對于碳酸飲料勁爽口感的喜愛。

随着90後、00後等逐漸成為飲料市場主要消費群體，如何抓住這群“Z世代”年輕人的需求，早已是各大飲料公司所面臨的重要課題。

據聯合國人口調查統計，Z世代人口在2019年占據全球總人口的32%，已是人口最多的群體。這代“互聯網原住民”的一大特征是，追求定制化和個性化。如果不積極擁抱新生代年輕人、以“年輕化”策略推陳出新，将容易被淘汰出局。

此外，作為存在了上百年的地域飲品，随着這些年的消費普及，涼茶如今已有着非常成熟的消費者認知。公開數據顯示，中國涼茶行業經過接近十年的極速增長後，進入後涼茶精耕時代，市場容量在400億元。但在繼承固有特色和功能的基礎上，涼茶行業同樣需要技術創新，以适應新生代消費群體的口味變化。在氣泡涼茶這樣一個全新的賽道進行開拓，不僅拓寬了涼茶的細分新品類，也利于涼茶市場空間擴容。

持續加碼創新，打造中國涼茶可樂

作為達利食品集團旗下品牌，和其正涼茶發展至今已經超過14年曆史，在涼茶行業裡有着重要的市場地位和品牌知名度。

從達利食品集團目前的産業布局，休閑食品闆塊與即飲飲料闆塊屬于成熟闆塊。休閑食品闆塊包括達利園、可比克等；在即飲飲料闆塊中，和其正品牌涼茶是重要一環。

對于這些成熟闆塊，達利食品集團圍繞着高端提檔、健康、年輕化的策略，而“創新”是貫穿始終的關鍵詞。以和其正涼茶為例，從早期的首創PET瓶裝涼茶，再到如今獨家擁有現熬萃取專利技術，都離不開達利食品集團對自身研發創新能力的提升。

在達利食品看來，近幾年來，随着消費需求不斷升級，呈現出愈發多元、細分、個性化的消費訴求，産品品類也逐漸細分，消費行業裡開始出現“快時尚化”的傾向。為了更快地滿足市場需求，以創新産品打開新的市場領域，研發技術也逐漸成為企業發展的核心競争力。

在涼茶行業裡，現熬萃取涼茶品質更高，去火效果更好。這也是和其正的強項，獨家擁有的現熬萃取工藝，匹配國際先進的全自動化植物飲料涼茶生産線，最大程度的保證了原材料的營養成分，功效與氣泡勁爽口感的結合，為這個細分品類創造了更多的想象空間。

飲料是上遊重度依賴産能布局和下遊重度依賴渠道的行業。除了依托研發優勢和品牌優勢，和其正能否引領涼茶行業再上一個新台階，也重度依賴達利食品集團本身的布局優勢。

目前，達利食品在全國19個省區建立21家子公司共38個食品、飲料生産基地，同時，構建深度立體的黃金銷售渠道，組成了覆蓋全國的營銷網絡。此前達利食品曾表示，和其正将根據線上線下消費場景的不同，打出“線上 線下”産品組合套拳，希望實現線上線下聯動發展。種種動作之下，渠道效率得到了進一步提高。

消費需求不斷升級，産品品類也逐漸細分。以研發和産品創新驅動品牌發展的和其正，能否藉此驅動行業升級，讓氣泡涼茶成為市場份額維度上的中國涼茶可樂，值得期待。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!