精 #地瓜枸杞甜湯#
别名沙葛、豆薯、土瓜,地瓜,地蘿蔔,湖北、貴州大部分地方也叫地瓜。我國四川、湖北、重慶地區和台灣省栽培較多。
豆薯屬豆科豆薯屬中能形成塊根的栽培種,一年生或多年生纏繞性草質藤本植物。豆薯的塊根肥大,肉潔白脆嫩多汁,富含糖分和蛋白質,還含豐富的維生素C.可生食,也可熟食,總之很好吃。種子及莖葉中含魚藤酮(C23H22O6),對人畜有劇毒,可制成敵敵畏等殺蟲劑。
季節
9、10月成熟
涼薯的功效與作用
1.豆薯食用部分為肥大的塊根,含豐富的水分、碳水化合物,富含糖類、蛋白質,及一些礦物質、維生素等;
2.其肉質潔白、嫩脆、香甜多汁,可生食、熟食,并能加工制成沙葛粉,有清涼去熱功效。
涼薯的制作技巧
可生食、熟食,加工制成沙葛粉,有清涼去熱的功效。
涼薯的食用禁忌
胃寒病者勿食為妥;寒性痛經女子在月經期間切勿食用生冷豆薯;糖尿病人也不可多吃
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