對糖尿病人來說，平常都提倡在飲食上多吃粗糧，能夠幫助糖尿病人降血糖。吃粗糧對糖尿病人雖然有益，但也要有講究的吃，有些糖尿病人盲目吃粗糧，不但不會穩定血糖，還可能導緻糖尿病人營養不良，血糖失控。
粗糧雖好，盲目吃不可取
粗糧通常植物纖維保留較多，這些植物纖維像篩子一樣起到了多層阻隔作用，減少了糖分在腸道的吸收，從而避免了餐後血糖的迅速升高，使血糖能夠保持平穩。但有些糖尿病人并不适合吃一些粗糧，盲目食用反而對身體造成傷害。
“粗糧細做”就像喝糖水
很多糖友知道吃粗糧有好處，但又感覺粗糧食之無味，難以下咽，于是就采取“粗糧細做”的方法。将粗糧食材切得細小，延長烹饪時間，認為将粗糧煮的越爛越好。殊不知，粗糧細做，其中的膳食纖維會被破壞，反而影響降糖效果。粗糧糊化程度越高，其升糖指數也就越高，這樣就失去了吃粗糧降血糖的意義，實乃糖友大忌。
糖友做粗糧，越“懶”越好
糖尿病人食用粗糧，其實是越簡單越好，越“懶”越好。像土豆、紅薯、魔芋等，能整個煮就不要切，切也盡量切成大塊。豆類能整粒吃，就不要磨碎。玉米能整根吃，就不要碾成玉米粉。另外，做粗糧的訣竅是急火煮，少加水，煮至熟了就可以，不要過于追求口感綿軟。
學會“粗細搭配”，降糖不累
糖尿病人頓頓吃粗糧不可取，真正科學吃粗糧的方法是“粗細搭配”。糖尿病人做主食的時候，可以按照1:1的配比，加入一點糙米、紅豆、燕麥等粗雜糧，或者蘑菇、海帶等高纖維蔬菜，既能增加營養，又可控制血糖。同時，粗糧和細糧搭配着吃，也有利于糖友長期堅持吃粗糧，達到穩定血糖的目的。
三類糖友少吃粗糧
1、消化功能差的糖友
胃腸消化功能不好、經常腹瀉的糖尿病人，不适合吃五谷雜糧，因為這些食材較粗糙，跟胃腸道物理摩擦，易引起靜脈破裂出血和潰瘍出血。但可以吃山藥、土豆、白扁豆等具有健脾作用的食物。
2、腎功能不好的糖友
腎功能不好的糖尿病人不宜多吃粗糧，因為粗糧中的蛋白質、鉀、磷含量偏高，當成主食容易吃多，病人身體無法承受。患腎病的糖尿病人反而可以适合吃一些精白米。
3、患有便秘的糖友
陰虛内熱，患有便秘的糖尿病人，不能吃糯米、黃米、高梁米等粗糧，這些食物會加重病情。而體質虛寒的糖尿病人不宜吃小米、綠豆、薏米等偏涼性的食物。
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