關注徐公子，營銷不迷路。

1991年初，21歲的蔡達标與20歲的潘敏峰順利領證，舉行了一個簡單的婚禮。

婚後的蔡達标跟着蔡父一起經商，蔡父每月隻給他300元零花錢。潘敏峰則在弟弟開的甜品屋裡幫忙。

潘敏峰的弟弟叫潘宇海，比她小2歲，對美食很有天賦。這家甜品屋是潘宇海在1990年開的，當時潘宇海年僅17歲，但手藝精湛，推出的甜品頗受歡迎，每天顧客盈門，那時完全沒想到，多年後他的生意能做出幾十億。

1994年，潘宇海的“168甜品屋”在當地已形成知名度，準備擴大經營，但缺人也缺錢，一番商量後，蔡達标夫婦借來4萬塊錢入夥。合夥後，潘宇海占股50%，蔡達标夫婦占股50%。

重新裝修擴營後的店面，增加了快餐和粥粉面，并将店名改為“168蒸品店”。潘宇海負責菜品開發，潘敏峰負責收銀，蔡達标負責招呼客人。此時的蔡達标已經打通任督二脈，變得非常擅長跟人聊天了。這也為日後撩妹子打下了技術基礎。

由于注重真材實料、出品美味營養，就餐的回頭客絡繹不絕，三人的生意越做越火，2年開了3家分店。

1997年，潛心研究的潘宇海創新設計了“一體化蒸櫃”，不需要依靠廚師，也能通過流程化生産出統一标準的飯菜，一舉解決了“中餐标準化”的曆史難題，使中式快餐連鎖化成為可能。

随後，蒸品店走上連鎖擴張之路。因“168蒸品店”含有數字，不利于品牌注冊，于是将店名改為“雙種子”，意寓蔡、潘兩家齊心創業的種子力量。

同年，第一家“雙種子”蒸品餐廳在東莞虎門鎮開業，這也是全球第一家實現“标準化”的中式快餐餐廳。

生完二胎的潘敏峰也回到店裡，此時的三人組合，潘宇海負責菜品開發，潘敏峰負責内勤，蔡達标負責外聯，被業界稱之為珠聯璧合的“夢幻組合”。

1999年，“雙種子”走出東莞，雄心勃勃進入廣州市場。

廣州号稱“世界美食之城”。茶樓文化深入骨髓，西式快餐也很多，“吃過世面”的廣州人覺得”雙種子”是不土不洋的山寨貨。“雙種子”自開店以來門庭冷落。

擴張受阻，營業額下滑，這讓大股東潘宇海最為郁悶。

一番調研探讨後，潘、蔡兩家決定請高人出山指點。

2002年，蔡達标和潘宇海前去上海，找到了一個高人。

高人調研一番後給出一下解決方案：

1，改名。品牌名由“雙種子”升級為“真功夫”。

2，改廣告語為：營養還是蒸得好。與麥當勞、肯德基等油炸快餐硬剛。

3，用動感的“功夫巨星”形象做LOGO，門店的品牌形象大大提升，可與KFC、麥當勞媲美。

4，大刀闊斧地砍掉當時銷量占一半的油炸食品，推出更多餐後甜品系列，與KFC、麥當勞形成差異化，錯位競争。

5，為了強調自己是營養的産品。真功夫的定價就比麥當勞貴一元。因為消費者普遍認為貴的就是好的。

真功夫通過把自己站在肯德基，麥當勞的對立面，把自己定位為營養的快餐，把對手定位為垃圾食品，沒有營養的油炸食品，打的肯德基，麥當勞毫無脾氣，以至于後來，肯德基、麥當勞選址的時候，跟物業簽協議必須有一條，就是真功夫不能在同一個商業中心開店。

同年底，總部搬到廣州，秣馬厲兵向全國進軍，由蔡達标負責品牌運營和市場推廣。為了方便對外聯絡和推廣，在蔡達标的遊說下，潘宇海把董事長職位讓給他。從此以後，蔡達标抛頭露面，逐步成為“真功夫”的代言人。

2004年6月，第一家“真功夫”在廣州開業，主攻交通站點及繁華商業地段，店面選址與KFC、麥當勞洋快餐貼身肉博。

精準的“蒸營養”文化定位，極佳的”功夫龍“品牌形象，“真功夫”脫穎而出，業績處于遙遙領先的優勢地位，迅速崛起。

僅2005年，真功夫的門店開遍整個華南地區，分店達到100家，成了本土中式快餐企業的第一品牌，取得巨大成功。

2006年，36歲的蔡達标意氣風發，醞釀着“真功夫”上市計劃，開始與資本機構頻繁接洽。

2007年，真功夫引進風險投資，合并成立了“真功夫合資公司”，為股份制改造和上市做準備。

由于後來反生了家族内鬥事件，上市也錯過了最佳時期，上市失敗了。

家族内鬥也讓潘宇海把自己的前妹夫蔡達标送進了監獄。

此後，潘宇海接管真功夫，将風雨飄搖的真功夫一步步帶出了絕境。

截止2014年3月，真功夫門店數量達到570家，遍布全國近40個城市，共有員工近20000名，其規模持續領跑中式快餐行業。

而15年前因不願花錢購買“李小龍形象”所埋下的隐患，也随即遇上了訴訟糾紛。

2019年12月25日，李小龍女兒李香凝将“真功夫”告上了法庭。要求真功夫立即停止使用李小龍形象，并賠償經濟損失2.1億元和維權開支8.8萬元。

12月26日，真功夫發表聲明，準備積極應訴。

面對危機，“真功夫”家族隻剩下“潘家”之力，曾經兩家人攜手創業、同舟共濟的“雙種子”初心已不複存在。

如今的中國餐飲排行榜中，頭把交椅也變成了老鄉雞。

順便說一句，老鄉雞也改過名字，老鄉雞原名叫：肥西老母雞。

也是找高人改名後，發展迅猛。

想了解老鄉雞的故事，可以關注本号。

我們下回分解。

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