貝農從田地間挖出的新鮮浙貝母。

甯波章水鎮，這個距離市區30多公裡的地方，是浙八味之一浙貝母的起源地。曾經，在這裡有近萬畝種植面積，是全國浙貝母的主産地。

在離章水鎮180公裡的磐安縣，在三年前的全省首批特色小鎮評選中，因為種植銷售中藥材的獨特優勢，以“江南藥鎮”的名号入選。其中，全國八成浙貝母的銷售場地，成為入選的重要理由之一。

浙貝母，這味帶着濃濃浙江特色的中藥材，因為有着良好的清熱祛痰解毒功效，長期在市場上有過硬的口碑。300多年來，在浙江這片土地上不斷繁衍生長，給予着辛勤耕耘的貝農們真摯回饋。

然而，從七八年前開始，每逢鮮貝母采收季節，這片土地突然蒙上了“含硫浙貝母”的疑雲。更讓人揪心的是，當地不少知名藥企也被查出使用硫磺熏蒸過的浙貝母作為原料，一些成品藥被檢測出較高的含硫量。

從去年開始，甯波金華兩地在監管部門帶領下，對風口浪尖下浙貝母進行了嚴格審查，目前絕大多數浙貝母都已采用無硫化加工。

近日，錢江晚報記者跟随浙江省食品和藥品監督管理局再次來到甯波金華兩地，探訪“素顔”下的浙貝母市場。

濃濃硫磺味，曾彌漫田頭地間

5月江南，正值雨季，也是浙貝母成熟收獲的季節。然而，離開了土壤的鮮貝母，放不了多久，就會發黴變質。

在磐安，種植浙貝母多年的老黃告訴錢江晚報記者，曾經每到此時，章水鎮的公路兩側和田間地頭，總會有不少用編織袋或塑料布搭起來的小棚子。這些簡易小棚，就是用來硫磺熏蒸浙貝母的。

在章水、在磐安，很多貝農都清晰地記得多年來這個時節的味道。空氣中彌漫着一點即燃的硫磺味，“就像過年時，放完鞭炮以後的那股味道。”

錢江晚報記者了解到，用硫磺熏蒸浙貝母，是從上世紀80年代末開始的。“鮮貝沒辦法長時間存儲，因此，最初的浙貝母加工方法，是用貝殼粉或石灰粉加工成‘灰貝’，但這種工藝的成本較大，效果也不好。20多年前，用硫磺熏蒸浙貝母，作為一種新的烘幹技術，在貝農中得以推廣。” 浙江省食品藥品監督管理局相關負責人說。

硫磺熏制貝母,有着天然的優勢。比如，成本方面，1.5公斤左右鮮貝，進行硫磺熏制後，能加工成0.5公斤幹貝母，而無硫則需要2公斤鮮貝母才能加工成0.5公斤幹貝母。此外，硫磺熏蒸的浙貝母，可保存5年至10年，而無硫加工的浙貝母，按工藝水平僅能保存3年左右。

但硫磺熏制貝母并不利于健康，二氧化硫殘留量高達2000mg/kg，即使存放多年，指标同樣超出國家規定150mg/kg的标準。

監管者的決心，藥鎮重獲新生

那麼，浙貝母如今真的和硫磺“分手”了嗎？當下，這位浙産中藥拆的産量和銷售情況又怎麼樣了？

近日，記者跟随監管人員來到了位于磐安縣的“浙八味”特産市場，此時，這裡人聲鼎沸，貝農、銷售商、采購者在市場裡混成一片。

據悉，這裡是目前華東地區規模最大的中藥材交易市場，全國近80%的浙貝母通過這裡銷往全國乃至世界各地。“浙貝母的價格每年都不一樣，高的時候能賣200元一斤，低的時候不足50元一斤。”今年種了4畝浙貝母的藥農鄭文良說，他們家世代以此為生，“今年收獲了8000多斤浙貝母。”

然而，近年來盡管浙貝母産量喜人，但是，因為市場原因，一直賣不上價錢。“盡管這樣，我們還是堅持無硫化加工，所以品質都是有保障的。”鄭文良說的很堅決，在他看來，監管大力推進無硫浙貝母的決心，是他相信市場的重要原因。

事實上，在去年揭曉的對浙江特色小鎮的考核中，江南藥鎮被評為2016年年度考核“優秀”。相關負責人告訴錢江晚報記者，除了大力引進科技和人才，磐安縣在中藥材中堅持綠色環保，保證品質，也是不可或缺的重要原因。

目前，磐安将無硫浙貝母整治工作列入了部門和鄉鎮的年度考核，還出台了《關于禁止使用硫磺熏蒸中藥材的通告》，明确告知廣大藥農和藥商，不得使用硫磺熏蒸中藥材、不得經營含硫超标中藥材、不得非法經營硫磺，否則将追究法律責任。

錢江晚報記者了解到，目前浙貝母的無硫加工比例已由2012年的2-3%，上升到了目前的90%左右。磐安縣相關負責人介紹，今年對上市交易的中藥材二氧化硫定性快檢580批次（其中浙貝母165批次），沒有發現含硫超标情形。

區塊鍊追溯，老藥材的新科技

在另一頭，浙貝母的發源地甯波章水鎮，他們對于浙貝母未來的發展，有着更為深遠的思考。

甯波浙貝母協會會長邵将炜30歲出頭，幾年前從一家大公司辭職，來到家鄉，繼承起父輩種植浙貝母的這份辛勤工作。

“盡管我們是浙貝原産地，但随着種植人員的流失，産量與銷量都比不上磐安了，但我們思考用一些最新的技術。”邵将炜說，最近他們正積極探索區塊鍊技術和浙貝母相結合，“區塊鍊技術本身具有追溯的作用，今後在我們這裡生産的每一顆浙貝母都能找到源頭，它們的每一步加工也将記錄下來并不得修改。”運用了區塊鍊技術後的浙貝母将品質将更有保障，并真正實現無硫化處理。邵将炜說運用了區塊鍊技術後的浙貝母可以為貝農多增加20%以上的收入。

錢江晚報記者了解到，從2015年開始，甯波章水鎮所在的海曙區，積極與磐安縣共同建立監管專項協作機制，在信息互通、技術交流、産業扶持等方面加強區域協作，共同打擊非法購銷含硫超标浙貝母的地下産業鍊。

“目前，我們正在制定前期規劃，未來打算在這裡打造占地共約800畝的浙貝母精品化産業園。”采訪中，海曙區市場監管局洪煜帶着我們來到了浙貝母的發源地，“把這裡打造成集種植、科研、新品種開發、加工為一體的産業集聚中心，減少藥材從田間到藥企的流通環節，确保浙貝母的原産地優勢”。

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