1.氯氣(CI2)
弊:氯氣是一種黃綠色的有毒氣體,具有強烈刺激性氣味,吸入人體後會使人出現打噴嚏、咳嗽、流淚不止、窒息等症狀,嚴重時,會使人肺水腫,最後緻人死亡。
利:氯氣可以給自來水消毒,其原理是氯氣與水反應生成次氯酸,次氯酸的強氧化性能夠殺死水中的病菌,不過氯氣用于自來水消毒也存在一定弊端,氯化消毒後的自來水可能會産生對人體有害的物質。
2.二氧化硫
弊:二氧化硫是無色氣體,有強烈刺激性氣味,是大氣的主要污染物之一。火山爆發時會噴出大量的二氧化硫氣體,在許多工業過程中也會産生二氧化硫。當二氧化硫溶于水中,會形成亞硫酸(酸雨的主要成分)。
利:紅酒在發酵的過程中會存在許多不必要的細菌或真菌。二氧化硫有顯著的殺菌作用。在一定濃度二氧化硫的條件下,細菌往往被殺死或者被抑制生長;二氧化硫有顯著的抗氧化作用可以保護葡萄汁中新鮮的果香和鮮亮的色素;不僅如此,二氧化硫還能夠抑制一些氧化酶的作用,從而防止原料中的一些物質參與氧化反應。所以,在釀制紅酒的過程中幾乎都需要用二氧化硫來保護。
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