回民餃子餡的做法?三鮮餡做法:活蝦去皮、去尾巴,用蘇打水多次清洗一下,然後用料酒、胡椒粉腌制一下,.韭菜提前洗幹淨,瀝幹水分,切成末備用,鍋中放油燒熱,瞬速倒入蛋液劃散,炒至蛋液凝固定型即可,雞蛋飯涼後,放入韭菜,姜末,橄榄油,五香粉輕輕攪拌均勻,将腌制好的蝦仁、鹽放入調好的餡中和一下即可,現在小編就來說說關于回民餃子餡的做法?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
三鮮餡做法:活蝦去皮、去尾巴,用蘇打水多次清洗一下,然後用料酒、胡椒粉腌制一下,.韭菜提前洗幹淨,瀝幹水分,切成末備用,鍋中放油燒熱,瞬速倒入蛋液劃散,炒至蛋液凝固定型即可,雞蛋飯涼後,放入韭菜,姜末,橄榄油,五香粉輕輕攪拌均勻,将腌制好的蝦仁、鹽放入調好的餡中和一下即可。
胡蘿蔔雞蛋餡做法:胡蘿蔔用刀切成胡蘿蔔絲,然後切成小粒,鍋中放油燒熱,放蛋液滑炒,将切好的胡蘿蔔丁倒入炒鍋中,繼續翻炒至胡蘿蔔顆粒軟爛加入适量的五香粉、鹽和均勻即可。
荠菜豬肉餡做法:肉餡提前剁碎或攪碎(有時間的或一定剁),肉中加入調和油、姜末、蔥末、适量的醬油、花椒面沿着一個方向攪拌均勻,荠菜焯水去掉一些草酸鈣,用刀切成末,将荠菜碎放入肉中,加入少許的食用堿面,加入适量鹽,攪拌均勻。
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