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夾生飯怎麼補救

生活更新时间:2025-01-27 23:06:31

夾生飯怎麼補救?如果米飯全部夾生，那麼可以用筷子在米飯裡紮幾個直通鍋底的洞，适當加些溫水重新焖一次先在中間紮一個直通鍋底的洞，然後圍繞中間這個在四周多紮幾個，要均勻是熱氣能穿透整鍋飯，現在小編就來說說關于夾生飯怎麼補救?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!

夾生飯怎麼補救

如果米飯全部夾生，那麼可以用筷子在米飯裡紮幾個直通鍋底的洞，适當加些溫水重新焖一次。先在中間紮一個直通鍋底的洞，然後圍繞中間這個在四周多紮幾個，要均勻。是熱氣能穿透整鍋飯。

如果米飯隻是表面夾生，那麼将表層翻到中間，加上點水在焖下就行了。加的水量要根據夾生部分的多少來決定。表面夾生的比較多就要多加點水，反之就少加點水。也可以用筷子紮少量幾個洞，效果更好點。

如果米飯局部夾生，那麼在夾生處紮洞就好了，然後加适量溫水接着焖。如果不确定還有沒别的地方也有夾生，可以把整鍋飯翻開，把夾生部分放在中間，加上适量的水繼續焖熟。

還可以在飯中加兩三勺米酒攪拌均勻再蒸，即可消除夾生現象。把整鍋飯攪動均勻，然後加上适量的米酒焖，不僅能讓夾生飯熟透，而且飯還帶有米酒的清香，吃起來更加可口。但是對酒精過敏的人要注意不能用這種方法。

把夾生飯打散，按500克米50克黃酒的比例，把黃酒倒入鍋内，用文火焖至黃酒揮發，飯就不夾生了，而且吃不出酒味。

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