薏米的作用你是否知道呢？薏米又名薏苡仁、苡米、苡仁，土玉米，薏仁、起實、薏珠子、草珠珠、回回米、米仁、六谷子。是常用的中藥．又是普遍、常吃的食物，性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。
1 .健脾祛濕
薏米味甘淡微寒,有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排膿等功效，為常用的利水滲濕藥。用它泡水喝，可以起到健脾祛濕的作用
2 .防治皮膚病
其中有着維生素B1B2和維生素E，這些都是能夠起到美容效果的物質，經常吃能夠讓皮膚更加光滑細膩，美化皮膚改善膚色，消除色斑、粉刺、痘痘等，對于各種皮膚病也能夠起到防治的作用。
3 .養顔美發
薏米泡水喝還能夠令皮膚變得光滑，減輕皺紋的痕迹，消除臉上色斑痘痘等功效。對于粉刺多、皮膚粗糙的人還有特别的功效，還能吸收紫外線，薏米提取物中的物質還可以起到防紫外線和防曬的作用。薏米的營養中含有多種脂肪酸和薏米酯能夠營養頭發，并且使頭發柔滑有光澤，還能夠防止脫發
薏米這樣吃效果好薏米紅豆粥：現代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節，運動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。将其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負擔。
薏米紅豆粥的做法：
①先将薏米和紅豆用熱水浸泡一個小時；
②薏米要用文火抄一抄，直到出現微黃色；
③鍋裡放入足量的水，放入薏米和紅豆用小火煮至化開；
④按照個人口味放入調味料；
⑤即可食用，每天吃上1-2次即可。
薏米苦瓜排骨湯：薏米苦瓜湯是一道健康飲食，經常食用可以健脾開胃，解暑清火氣。在薏米苦瓜湯中，薏米增強抵抗力，苦瓜敗火，所以說，這兩種食物搭配在一起是再好不過的事了。
薏米排骨湯的做法：
材料：薏米、排骨、苦瓜、姜、蔥
做法：提前将薏米泡發5個小時；排骨切塊燒水焯一下；将排骨和泡好的薏米、生姜片、蔥段放入砂鍋，再滴入幾滴白醋，一次性加足水，大火煲開後轉小火煲2小時左右後，加入苦瓜繼續煲20分鐘左右，加入鹽調味即可。
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