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紅薯為什麼會發芽

生活更新时间:2024-06-28 01:43:22

紅薯為什麼會發芽?紅薯是塊根，裡面的胚儲蓄營養豐富，加上可能溫度适宜，有水分隻要環境适宜就會發芽紅薯即使發芽隻要把芽摘掉還是可以吃，是沒有毒的，但是，馬鈴薯則不同，馬鈴薯發芽之後，新芽裡面含有龍葵配醣體，是一種植物毒素，接下來我們就來聊聊關于紅薯為什麼會發芽?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

紅薯為什麼會發芽

紅薯是塊根，裡面的胚儲蓄營養豐富，加上可能溫度适宜，有水分隻要環境适宜就會發芽。紅薯即使發芽隻要把芽摘掉還是可以吃，是沒有毒的，但是，馬鈴薯則不同，馬鈴薯發芽之後，新芽裡面含有龍葵配醣體，是一種植物毒素。

誤食的話，咽喉有燒灼感，繼而頭昏眼花、惡心、腰痛、腹瀉、全身無力、耳鳴、體溫升高、瞳孔放大、脈搏變弱、呼吸麻痹，嚴重時死亡。家畜中毒後體溫上升、結膜充血、下痢、胃腸發炎、全身腫脹等，也會造成死亡情形。另外，馬鈴薯皮也不可以吃，馬鈴薯皮含有有毒的配糖生物堿，所以，一定要先将皮削掉再烹煮。

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