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毒奶什麼玩意

生活更新时间:2024-12-21 00:16:45

文|維辰

近幾年，駱駝奶等小衆奶悄然在市場上走俏。媒體日前調查發現，不管是什麼品牌的駱駝奶制品，售價都比較高，有的純駱駝奶粉價格是牛奶奶粉的10倍以上。随着市場認知和産品影響力擴大，駱駝奶賽道湧入大量淘金者，銷售逐漸變味，除了宣稱高營養價值，不少商家開始神化駱駝奶的功效——“抗癌、減肥、助睡眠、調腸胃、降三高……”宣傳噱頭越發生猛。

毒奶什麼玩意（小衆奶謹防被捧殺）1

截圖自某駱駝奶粉電商店鋪産品宣傳圖

動物的乳汁中，牛奶的食用最普遍，因此被稱之為大衆奶，價格也比較親民。小衆奶異軍突起，一方面是人們對新産品的接受度變高，願意花高價體驗新奇事物，另一方面在于，“非常之物必有非常之效”。生活中不難發現，人們往往認為小衆的食材蘊含特殊的營養價值，具有大衆食材不具備的某種功效，于是什麼稀奇吃什麼，追求各種偏方。打着營養價值極高和特殊功效旗号的小衆奶，放大了人們對食材的猜想，收割市場紅利。

以具體數據和科學研究為尺，小衆奶的某些營養素含量略高于牛奶，有的營養素比牛奶低。把“小衆奶”和“高營養”挂鈎，宣稱其營養價值是牛奶的好幾倍甚至幾十倍，是在欺負消費者不懂行。至于越吹越生猛的各種“療效”，如将駱駝奶不含容易引發牛奶過敏的β-乳球蛋白等同于“不含過敏原”，邏輯硬傷明顯。沒有科學的臨床醫學背書，就要慎言功效，确保宣傳合規，避免老年人和特殊群體被迷惑。

毒奶什麼玩意（小衆奶謹防被捧殺）2

截圖自某駱駝奶粉電商店鋪聊天記錄

毒奶什麼玩意（小衆奶謹防被捧殺）3

截圖自某駱駝奶粉電商店鋪聊天記錄

從大衆、小衆如何形成的角度再看“非常之物必有非常之效”。牛奶成為大衆奶，正因其營養價值高、産量穩定。小衆奶之所以稀缺，或因産奶的動物難以被大規模養殖，或因營養價值不高，或因口味不佳，等等。如駱駝有很強的地域性，駱駝奶産量低、采集和保存難度大，導緻價格高。小衆、高價與高營養沒有必然關系，産業規模較小、标準化程度較低，反而意味着質量參差不齊。

消費需求更加細分化、小衆化、定制化的背景下，小衆奶給消費者提供了更多選擇，也能增加牧民收入，還有很大的發展空間。當下，小衆奶還沒有統一的國家标準規範生産，行業尚處魚龍混雜狀态。有媒體曾選取9罐品牌駝奶送到專業機構檢測，6款配料僅标注生駝乳的純駝乳粉中，3款檢出牛或羊DNA；另有2款駝乳粉未測出駱駝DNA，不含駝奶成分。“挂羊頭賣狗肉”的虛假宣傳背後，是規範化、規模化難題。

健康是食品消費的必然追求，品質消費是消費升級的重要機遇。小衆奶進一步挖掘市場潛力，嘴上唬人可不行，要拿出真東西。

【作者】維辰

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