如果說那麼一個葡萄園是最為國内雷司令愛好者熟悉且深愛的，那麼即便不是第一，也應該有前三排名的肯定有摩澤爾（Mosel）中部Wehlen村的Sonnenuhr這塊葡萄園。包括筆者本人也是對這塊聖地至始至終充滿了期待和幻想。

如果一瓶Mosel的葡萄酒标着“Wehlener Sonnenuhr”，無論是Kabinett、Spatlese級别，還是貴腐酒等，筆者極力建議果斷剁手。至于是否達到心目中的優雅純美，那就見仁見智了。

那麼，為什麼這個葡萄園會如此迷人呢？這塊葡萄園到底是什麼原因使其成為一個衆人向往的土地呢？今天，就跟随我們雷司酒業一同攀登日晷園，去觸摸陽光在崖壁日晷上留下的緩緩印迹。

本期我們先從中文翻譯名來看這個葡萄園：日晷，“日”指“太陽”，“晷”指“影子”，所以“日晷”的意思是“太陽的影子”，在實際人類活動中指的就是“人類古代利用日影測得時刻的一種計時儀器”，通俗點來說就是“時鐘”。

根據準确的德語翻譯，Wehlener Sonnenuhr意思就是“Wehlen村的日晷”。“村/鎮”的名字後面加“er”，再附上葡萄園的具體名字，就成為最标準的德國葡萄園的命名方式了。就像前面兩期我們介紹的Filzener Herrenberg和Filzener Pulchen葡萄園。

如圖中所示，由于此園坐東北朝西南，對着Wehlen村，而此園最陡峭之處正立着一個“日晷”計時器。所以，很自然的，這塊葡萄園也就逐漸有了“日晷園”這個名字。這個葡萄園的建立和Mosel當地一個至今輝煌的釀酒家族息息相關，這個家族就是Pruem家族。而這個家族逐漸開枝散葉，如今的幾個酒莊可以說都是德國葡萄酒領域裡領軍級的角色，例如Weingut Jos Joh Pruem、Weingut Dr. Loosen、Weingut Robert Weil等，以及今天我們要介紹的Weingut S.A Pruem（普恩酒莊）。

1842年，Purem家族的一位祖先Jodos首先在這一塊葡萄園上面打鑿了這個标志性的“日晷”，以便在葡萄園勞作的酒農們可以随時知曉時間。

著名的Sonnenuhr日晷圓，位于Mosel産區中部的Wehlen村的Mosel河對岸，面向南部的梯田海拔為100m以上，最高海拔可達到250m，基本呈35-85度的斜坡。來自泥盆紀時期的藍色闆岩土壤很深，有着極棒的吸熱能力，白天儲存熱量，晚上釋放出來，給予了葡萄更好成熟的條件，使得這裡的酒結構漂亮，果味成熟，并且擁有豐富的複雜度。當然，闆岩土壤中參雜的黃土和石英石則帶給葡萄酒更多的細膩礦物感。

種植農戶們正在翻整園内的土壤

這個日晷園是世界上最著名的雷司令種植地之一。但這不是一塊獨占園，葡萄園的擁有者多達20餘家，就如同勃艮第的某些特級園一樣，不同酒莊出自同塊葡萄園的酒也自然會有參差不齊的情況。對于大多數人來說，而在這20餘家酒莊中， Pruem家族占有的日晷園種植面積應該是最大的，并且也幾乎是各類比賽中獲獎和評分最高的酒款。

誠心而言，我們并不能稱日晷園是德國所有葡萄田中排名第一的園，但是，它始終在德國葡萄酒特别是雷司令種植釀造中占據着舉足輕重的地位，甚至在一定程度上也代表着摩澤爾所産葡萄酒對外的形象。

雷司酒業在2019年最新引進合作的酒莊名單中，就有一個同樣來自Pruem家族的酒莊：Weingut S.A. Purem（普恩酒莊）。相信“日晷園”和“Pruem家族”的雙重保證下，我們最新的這些精品雷司令葡萄酒一定不會辜負大家的等待。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!