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春天不要錯過這道菜

生活 更新时间:2024-07-09 07:59:21

春天這菜路邊就有,趁着鮮嫩采回家,不炒不炖拌拌就上桌,清火沒口氣

春天是一個萬物萌生的季節,雖然春天已經到了春末,但是不同的野菜一茬一茬地生長不斷。

春天不要錯過這道菜(春天這菜路邊就有)1

這個野菜是這個季節最嫩的一種,剛剛長出來嫩嫩的,看到就想随手采一把嘗嘗鮮。野菜吃得就是鮮嫩,過了季節就老了,趁着現在好吃别錯過了。這菜很多人不懂吃真可惜,随意采一把帶回家,簡單一拌全家都愛吃,它就是我們常見的~灰灰菜。灰灰菜我們老家也叫做灰菜,它主要生長于田間、地邊、路旁等等,灰灰菜幼苗和嫩芽很好吃,味道鮮美,口感柔嫩,營養也很豐富,遇到了就别錯過。

所用材料:灰灰菜适量,米醋少許,生抽半勺,香油少許,大蒜3瓣,鹽适量。

做法步驟:

春天不要錯過這道菜(春天這菜路邊就有)2

第一步:我們先來說說灰灰菜,灰菜含有豐富粗纖維,維生素,胡蘿蔔素以及鈣、鐵等多種無機元素。灰菜還含有揮發油和生物堿等。由于灰菜含有這些營養物質,經常吃這樣能夠預防貧血,促進兒童生長發育,補充鈣質。而灰灰菜還含有揮發油、藜堿等特有物質,能夠消除口臭讓口氣清新。在這個季節灰灰菜最嫩,随手采一把就能吃一次,不管是炒,做餡,做湯都十分的棒。

春天不要錯過這道菜(春天這菜路邊就有)3

第二步:把灰灰菜的芽尖清洗幹淨,撈到冷水中過涼,清洗幹淨撈出。

春天不要錯過這道菜(春天這菜路邊就有)4

第三步:把大蒜加鹽砸成蒜泥,倒入米醋,生抽拌勻。

春天不要錯過這道菜(春天這菜路邊就有)5

第四步:把灰灰菜放入盤中,倒入調好的蒜汁,再倒入幾滴香油調味即成。

春天不要錯過這道菜(春天這菜路邊就有)6

第五步:吃的時候拌勻即可,簡單又好吃,喜歡就趕緊試試吧。

峰兒話語:

1,灰灰菜有兩種,一種是清白色的,一種是青紅色,清白色的可以吃,青紅色的最好不要吃。建議采摘的時候認清楚再采摘。

2,灰灰菜不但涼拌好吃,做餡也是非常不錯的,帶有一種清香的味道。

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