紅糖面漿發糕的做法-tft每日頭條

紅糖面漿發糕的做法

生活更新时间:2024-05-24 00:48:02

紅糖面漿發糕的做法（有一種鄉愁叫紅糖玉米面發糕）1

前兩天又做了一次玉米面紅棗發糕，甚是滿意，感覺已經掌握了發糕的成功密碼。本着獨樂樂不如衆樂樂的初衷，今天就趕緊來分享了。除了家屬在幫我碼紅棗的時候有些不合我意，導緻最後分割的時候面臨要麼大小不一，要麼腰斬紅棗。我選擇腰斬紅棗。總之這個方子做出來的棗糕甜度剛剛好，而且非常松軟，值得一試。

By 利利家的小廚房

用料

低筋面粉 150g
玉米面 100g
紅糖 25g
紅棗 18顆
酵母 4g
泡打粉 2g
牛奶 290毫升

做法步驟

紅糖面漿發糕的做法（有一種鄉愁叫紅糖玉米面發糕）2

1、面粉，玉米面，酵母，泡打粉，紅糖稱重後加牛奶攪拌均勻。

紅糖面漿發糕的做法（有一種鄉愁叫紅糖玉米面發糕）3

2、9寸模具内壁刷油，倒入面糊，整理好表面。蓋蓋發酵至兩杯大，然後在表面放洗好的紅棗。

3、蒸箱40min就可以啦！

紅糖面漿發糕的做法（有一種鄉愁叫紅糖玉米面發糕）4

4、脫模切割！放涼後放冰箱冷藏保存就可以啦！

小貼士

1.沒有蒸箱可以用蒸鍋，上汽後蒸40分鐘。 2.這個甜度不太甜，喜歡吃甜的可以适當調整。 3.面糊不能太稀，不然發酵的氣體撐不起來面就不會松軟。 4.脫模的時候先把四周用刮刀劃開，然後輕輕翹一下邊邊就可以脫模啦！

低筋面粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴，主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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